牛奶鸡蛋早餐饼是一种简单、营养且美味的早餐选择。它以牛奶和鸡蛋为主要原料，结合面粉、糖和其他辅料，制作出软糯香甜的早餐饼。以下是一种常见的牛奶鸡蛋早餐饼的制作方法：
材料准备：
牛奶：200毫升
鸡蛋：2个
中筋面粉：200克
糖：适量（根据个人口味调整）
盐：一小撮
发酵粉（比如酵母粉或者泡打粉）：5克
黄油或植物油：适量
香草精：几滴（可选）
水果或坚果碎：适量（可选，用于增加口感和营养）
制作步骤：
准备材料：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。在另一个碗中倒入牛奶，加入糖和盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。
混合液体：将打好的鸡蛋液慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，确保两者充分混合。
筛入面粉和发酵粉：将中筋面粉和发酵粉一起过筛，加入到牛奶鸡蛋液中，这样可以避免面粉结块，使面糊更加细腻。
搅拌面糊：用搅拌器或者橡皮刮刀将面糊搅拌至无颗粒，呈现光滑的状态。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
静置发酵：将面糊盖上保鲜膜，放在温暖处静置约30分钟，让面糊发酵膨胀。此时可以预热烤箱至180摄氏度。
准备烤盘：在烤盘上涂抹一层薄薄的黄油或植物油，防止早餐饼粘盘。
倒入烤盘：将发酵好的面糊倒入烤盘中，可以根据个人喜好撒上水果碎或坚果碎。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约20-25分钟，或者直到早餐饼表面呈现金黄色。
出炉冷却：烤好的早餐饼从烤箱中取出，放在烤网上稍微冷却。
切片享用：待早餐饼冷却后，可以切成适当大小的片状，搭配新鲜水果、蜂蜜或者果酱一起享用。
注意事项：
发酵时间和温度会影响早餐饼的口感，确保环境温暖且避免风干。
烤制时间和温度根据实际情况和个人喜好进行调整，以免烤焦。
牛奶鸡蛋早餐饼可以作为基础食谱，根据个人口味添加不同的配料，如巧克力碎片、蓝莓、香蕉等，创造出多种口味的早餐饼。
总结：
牛奶鸡蛋早餐饼是一款营养丰富、简单易做的早餐食品。它不仅能够满足家人对早餐的营养需求，还能通过不同的食材搭配，带来丰富的口感和风味。这款早餐饼适合全家人一起享用，为新的一天注入活力。
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