豆角土豆素卤面的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

生面条700克

豆角300克相克食物

土豆一个相克食物

胡萝卜一个相克食物

豆腐干一些相克食物

香菇五朵相克食物

油适量

盐少量

糖少量相克食物

老抽少量

葱一根相克食物

姜四片相克食物

干辣椒三个相克食物

豆角土豆素卤面的做法

1.豆角掰成段，在淡盐水中浸泡一会，洗净。

2.土豆和胡萝卜去皮切块

3.香菇和豆腐干切条

4.葱和干辣椒切段，姜切丝

5.锅中多放点油爆香葱，姜和干辣椒！（要比单一炒菜油多）

6.放入豆角翻炒一会

7.放入土豆和胡萝卜翻炒，加入盐，糖和老抽，再加入半盆水（水要没过菜）。大火炖菜

8.从锅里盛约三分之二的汤出来

9.将豆腐干和香菇放在豆角上

10.把面条散开蓬在菜上，浇点汤在面上（三分之一的面，三分之一的汤）

11.再把剩下的面条用这个方法一层一层放上

12.盖上锅盖中大火蒸10分钟，再用大火蒸5分钟，等汤收干把面倒出

13.搅拌均匀盛在盘中