威能壁挂炉的水温可以通过以下几种方法进行调节：
1.控制面板调节：威能壁挂炉的控制面板上有一个温度调节按钮，通过按下按钮并调节温度大小，即可改变炉水的温度。这种方法简单易行，可以快速地改变炉水温度。
2.手动调整阀门：威能壁挂炉的供水和回水管道上均设置了一些阀门，通过手动调整这些阀门，可以改变炉水的流量和温度。这种方法适用于需要进行精细调节的情况，对于熟悉威能壁挂炉管道结构的用户来说，有一定的可行性。
3.外接温控器控制：用户可以外接温控器来控制威能壁挂炉的供水温度。具体操作方法是将温控器接入到威能壁挂炉的控制电路中，并设置合适的温度参数，即可实现自动调节炉水温度的功能。
总之，根据实际需求和技能水平，用户可以选择适合自己的威能壁挂炉水温调节方法。不过需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要时刻保持安全意识，避免因设置不当而引起的安全事故。