祥云地区以丰富的美食闻名，其中“姊妹七辣”更是其独特的风味代表。这七种辣味美食包括糊辣、油辣、辣豆豉、酱辣子、豆瓣酱、辣卤腐和辣牲，每一种都有其独特的制作工艺和风味。
糊辣是通过慢烤干辣椒，再与温开水、调料混合而成的蘸水，其特点是清香纯辣，搭配排骨、肉片或素菜，带来独特的口感。油辣则是用烈油炸制的辣粉，火候掌握至关重要，色泽金黄、香味浓郁的油辣是最佳选择。
辣豆豉则是豆腐渣经发酵制成的饼干状小吃，煎食时油香、豆香和辣香交织，口感脆香，彝家人常配以烧酒，驱寒暖身。酱辣子、辣卤腐、豆瓣酱和辣牲的共同点是长时间腌制，但配料各异，如酱辣子咸辣适中，豆瓣酱则在秋季制备，为农忙时节解乏良品。
辣牲以猪骨、肠肚等为主料，经过长时间的腌制和蒸煮，形成酥松的“辣糕”，口感独特。在祥云，这七种辣味美食深受彝族、白族、傣族等众多民族的喜爱，每一种都承载着丰富的民族文化与传统。
北京奥运会火炬“祥云”于2007年4月26日正式发布。长72厘米，重985克，燃烧时间15分钟，在零风速下火焰高度25至30厘米，在强光和日光情况下均可识别和拍摄。在工艺方面使用锥体曲面异型一次成型技术和铝材腐蚀、着色技术。燃料为丙烷，符合环保要求。火炬外形制作材料为可回收的环保材料。