馄饨为什么要少吃

Question

如题所述

Answer 1

馄饨要少吃只是针对年纪较大人群，因为馄饨里的碳水化合物和热量含量较高，老年人要注意控制馄饨等高热量食物的摄入量。

据传中国人吃馄饨，至少有2千多年的历史了，甚至比吃饺子还要早。古人认为它是一种密封的包子，没有七窍，所以叫“混沌”，后来根据造字规则改作“馄饨”。由于历史悠久、地域广泛，馄饨的昵称多得让人头疼。

在上海，馄饨按个头分大小，大馄饨重馅，小馄饨重皮。大馄饨通常包成元宝状，面皮厚，馅料喜欢荤素搭配。苏州的泡泡馄饨，是馄饨家族里个头最娇小的，普通人单手一抓就十多个这种小馄饨，吃的是一种气韵。

扁食是福建版的馄饨。作为沙县小吃“镇店三宝”之一，扁食携手拌面，走南闯北，广为人知。在四川，大家都喊叫它“抄手”，因为包抄手的最后一步是两边往中间合拢，颇有包抄合拢的意思。

馄饨的吃法

煎馄饨：广东馄饨江南地区，馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。

广东地区常把馄饨加入面和汤成为馄饨面。亦有只吃馄饨的。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。在香港，亦有部分餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸馄饨”，此做法亦在外国流行。

在广西百色市的百色城里，人们喜欢食用甜味的食物，馄饨由广东的云吞传入百色后便有甜吞的吃法。甜吞一般是将甜豆沙包入薄的馄饨面皮，包法与广东云吞相同，将包好的甜吞下入5成热的温油中炸至金黄酥脆、外焦里嫩后捞出，淋上事先熬好的黄糖汤汁一起食用，味香甜而不腻。