果肉的属性：属于植物的营养组织。
以下是详细的解释：
1. 果肉的基本定义：果肉是水果的内部的软性、多汁的部分，主要由植物细胞组成，为我们提供营养和口感。不同的水果其果肉组织形态各异，但都含有丰富的水分、糖分和其他营养物质。
2. 植物组织的分类：在植物学中，组织被分为多种类型，其中营养组织是其中之一。营养组织的主要功能是储存和制造营养物质，如糖分、淀粉等。这种组织在植物体中广泛分布，尤其在果实中更为显著。
3. 果肉的组成与功能：果肉主要由细胞的储藏部分构成，其中含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和有机酸等。这些物质对于植物的生长发育以及动物的营养摄取都是至关重要的。当我们食用水果时，果肉中的这些营养物质会被我们的身体吸收利用。
综上所述，果肉属于植物的营养组织。其丰富的营养成分和独特的口感使得水果成为我们日常生活中的重要食物来源。