饭店健康证都检查什么

Question

如题所述

Answer 1

包括体格检查、五官检查、皮肤检查、传染病筛查以及粪便检查等多个方面。
一、体格检查
体格检查是饭店健康证检查的基础项目，主要包括身高、体重、血压、心肺听诊等一般检查。这些检查能够初步了解从业人员的身体状况，判断是否存在明显的健康问题。
二、五官检查
五官检查是检查从业人员的视力、听力、口腔等是否正常，这对于餐饮从业人员来说尤为重要。比如，视力不好的人可能不适合在需要精细操作的岗位上工作；口腔疾病可能影响到食品卫生的控制。
三、皮肤检查
皮肤检查主要是查看从业人员是否有传染性皮肤病，如疥疮、化脓性皮肤病等。这些疾病可能通过接触传播给顾客，因此是健康证检查中不可或缺的一部分。
四、传染病筛查
传染病筛查是饭店健康证检查的重点，主要包括乙肝、丙肝、艾滋病等病毒性疾病的筛查。这些疾病具有传染性，对餐饮行业的卫生安全构成严重威胁。因此，从业人员必须接受这些筛查，确保不会成为传染源。
五、粪便检查
粪便检查主要是检查从业人员是否患有痢疾、伤寒等消化道传染病。这些疾病可能通过食物传播给顾客，造成严重的食品安全问题。因此，饭店健康证检查中必须进行粪便检查，以确保从业人员的肠道健康。
综上所述：
饭店健康证检查的内容包括体格检查、五官检查、皮肤检查、传染病筛查以及粪便检查等多个方面。这些检查旨在确保从业人员的健康状况符合餐饮行业的要求，保障顾客的饮食安全。从业人员在申请健康证时，应积极配合检查，确保自己的健康状况符合标准。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第四十五条规定：
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
第二十三条规定：
食品生产经营者应当依照食品安全法第四十五条的规定，建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。