中国地大物博,人情风俗各地迥异,饮食习惯也有差异,单从早餐来说,每个地方不一样,有的地方喜欢吃面条和粉,有的地方却喜欢吃包子馒头稀饭,常常听人说,早上叫醒我们的不是闹钟,而是那一碗碗香浓的家乡面条,那么你早上喜欢吃的是啥呢?有你家乡的面条吗?
河南烩面,烩面是河南传统的面食,也是很多人的早餐面,烩面做起来还不算复杂,锅内放原汁肉汤,将面团手工拉成较宽的面条入锅,煮熟捞起盛碗后加入羊肉、香菜、辣椒油等配菜,河南很多地方的人早上来一碗烩面是雷打不动的习惯了。
重庆小面,重庆小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面,这可是重庆人早餐的灵魂之面,不管是在街头巷尾的早餐店里,还是上了档次的酒店里,重庆小面是必不可少的早餐,那儿的人们绝大多数喜欢早上来一碗重庆小面,为一天的工作生活和学习注上满满的活力。
兰州牛肉面,在兰州本地是没有兰州拉面这一说的,兰州拉面是青海化隆人最先弄的,所以很多人认为兰州拉面就是兰州的特色面,其实不是的,兰州的特色面是兰州牛肉面,也是兰州人早餐吃得最多的,其主要特点为汤镜者清,肉烂者香,面细者精,兰州人的一天就从一碗牛肉面开始,奢侈点的还来上一叠牛肉、一个鸡蛋、一叠凉菜。
臊子面,臊子面是陕西岐山地区的特色面,其发源于陕西岐山,但流行于西北地区,臊子面最为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂,一碗正宗的臊子需具备”面白薄筋光,油汪酸辣香“的特点,臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开,早餐就是吃臊子面。
长沙米粉,长沙大多数人的早餐不是面就是粉,街头巷尾的粉店处处可见,不管是男女老少,总喜欢来上一碗热气腾腾的粉、面,加入煨好或者现炒的码子,如肉丝、牛肉、冬菇青菜等,一个个嗦起来,很是有意思。嗦完一碗粉,感觉浑身元气满满,工作起来也充满力量。