蛤蟆油的食用方法大全

Question

如题所述

Answer 1

1.红枣枸杞炖雪蛤

材料：雪蛤2、3g，红枣3颗、枸杞10颗、姜片6片。

作法：将雪蛤中黑筋撕掉，将姜片、雪蛤一起放入矿泉水中浸泡24小时，期间换2-3次水。24小时后，雪蛤就泡发了，用干净的矿泉水多次清洗后，放入炖盅内，同时加入红枣、枸杞，水没过雪蛤2-3厘米，小火熬炖1小时，盛碗中，完成。

2.木瓜炖雪蛤

材料：雪蛤2、3g，红枣3颗、枸杞10颗、冰糖、姜片6片。

作法：将雪蛤中黑筋撕掉，将姜片、雪蛤一起放入矿泉水中浸泡24小时，期间换2-3次水。24小时后，雪蛤就泡发了，用干净的矿泉水多次清洗后，放入炖盅内，加上枸杞、冰糖和矿泉水，水没过雪蛤即可，小火熬炖1小时。取新鲜木瓜洗净外皮，顶部切开2/5做盖，去掉黑子。将炖好的雪蛤放入木瓜内，将盖子盖好后，整个木瓜放置蒸锅，热水炖煮30分钟即可。

2、鲜奶杏汁雪蛤球

材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼胶粉5克，杏仁片适量。

做法：将雪蛤中黑筋撕掉，将姜片、雪蛤一起放入矿泉水中浸泡24小时，期间换2-3次水。24小时后，雪蛤就泡发了，用干净的矿泉水多次清洗后备用。把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉，然后放入冰箱冷藏成果冻状。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆，再沾上杏仁片，备用。把油烧至150℃，把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟，至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成。

Answer 2

蛤蟆油的食用方法
1、蛤蟆油的食用方法之人参哈蟆油
将人参(生晒参或红参)水煎,过滤出水煎液,冷却后用来浸泡哈蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加),放入锅内蒸熟,冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和哈蟆油双重营养保健作用,是比较好的哈士蟆油食用方法。

2、蛤蟆油的食用方法之凉拌哈蟆油
哈士蟆油泡开蒸熟冷却后,加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品,拌匀后作为凉拌菜或小菜,早餐食用。凉拌哈蟆油没有腥味,适合一些不愿吃甜食的人。

3、蛤蟆油的食用方法之哈蟆油菜汤
在汤菜里加哈蟆油增加营养价值,调整口味。菜汤、肉汤均可加入哈蟆油,汤菜需在烧好之后加入哈蟆油。

4、蛤蟆油的食用方法之温水炖蛤蟆
先把一个蛤蟆油或(3-5克)掰碎成很多小块,用温白开水在小碗中浸泡十几个小时,会成为晶莹雪白的糕状,泡开了以后放点冰糖,隔水稍微蒸(炖)一下就可以食用了。切记要温火,最好是不超过80-90度,以保存其营养成分。

5、蛤蟆油的食用方法之枸杞炖蛤蟆
食用时取拇指大小一块约5克重,置于温水中泡12个小时,体积可膨胀十几倍,加入冰糖,枸杞子,水果等微火顿服。

6、蛤蟆油的食用方法之白酒浸蛤蟆
取拇指大小一块,买一斤一般的白酒,浸泡12小时,待其涨开后,加入少量水,冰糖,微火炖制5～6个小时,直到其酥烂,服食每次一汤匙,这样一小块大概可以发一奶锅那么多,用玻璃瓶封装好,放在冷冻室,基本上可以吃一个星期。

蛤蟆油的食用禁忌
哈士蟆油的主要有效成分为蛙醇,具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症。中医认为,可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚痨咳嗽”,具有养肺滋肾之功效。

如果脾胃不好,湿热较重的人不宜食用哈士蟆油,否则会损伤脾胃功能,造成脾胃虚弱,湿热更加严重,这样不但起不到滋补的作用,反而会使身体更加亏虚。

建议最好是不要多吃。蛤蟆油里面雌激素水品含量过高,长期频繁的服用会导致雌激素水平的增高,加重小叶增生。本回答被网友采纳

Answer 3

浸泡：干油必须经水浸膨胀松软之后才能食用。取哈蟆油2克，加温水或冷水浸泡12小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次.林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。注：浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。浸泡水量要适量，不宜多也不宜少；浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些（6－8小时），温度低，浸泡时间长些（8－12小时），中间可适当换一次清水；林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日。⑴生服将林蛙泡好只好不经蒸煮而生食。（不推荐）⑵熟服经浸泡好的林蛙油置蒸锅内蒸20-30分钟，至煮沸，即可食用。（同时根据不同需要加入不同配料）⑶其他服用方法人参林蛙油；凉拌林蛙油；拔丝林蛙油；林蛙油冰淇淋；林蛙油酒。

Answer 4

人每天都要吃油，油也是特别重要的调料，也是人体所需要的能量补充。油的种类有很多，有的人喜欢吃食用油，而有的人会选择菜籽油，当然蛤蟆油也是很常见的一种油。很多食物中都添加了这种油，可能有很多人对此不是很了解，也不知道蛤蟆油食用方法有哪些，跟着小编一起看看吧!
1.人参哈蟆油将人参(生晒参或红参)水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡哈蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加)，放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和哈蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。
2.凉拌哈蟆油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌哈蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。
3.哈蟆油菜汤在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入哈蟆油，汤菜需在烧好之后加入哈蟆油。
4.哈蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之哈蟆油，煮10分钟，即成哈蟆油粥。哈蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。
5.哈蟆油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。
蛤蟆油食用方法有哪些呢?看来这里大家应该都有所了解了吧，可见蛤蟆油可以添加到很多食物当中，味道鲜美营养丰富，尤其是在煮粥的时候可以放一些蛤蟆油，会让中饭更加营养，而且口味更加鲜美，对身体具有调理的作用。

Answer 5

蛤蟆油具有哪些功效，对人体九大系统均有好处！

现代医学证明：

1、抗疲劳。

2、增强机体免疫力。

3、提高机体耐力及抗应激能力。

4、镇静、抗焦虑。

5、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力。

6、增强性功能。

7、降血脂。

8、增强机体抗氧化能力，延缓衰老。

9、抗癌辅助作用，增加白细胞。

10、调节体内激素平衡，滋阴养颜、美白皮肤。

中医功能：

1、补血壮体安神

2、美容养颜抗衰老

3、补肾延年益寿

4、平喘润肺

三、蛤蟆油的吃法，教你怎么吃才健康！

1、蛤蟆油的吃法--人参哈蟆油

将人参(生晒参或红参)水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡哈蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加)，放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和哈蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。

2、蛤蟆油的吃法--凉拌哈蟆油

哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌哈蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。

3、蛤蟆油的吃法--哈蟆油菜汤

在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入哈蟆油，汤菜需在烧好之后加入哈蟆油。

4、蛤蟆油的吃法--蛤蟆油米粥

蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。

5、蛤蟆油的吃法--蛤蟆油筋饼

蛤蟆油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。

6、蛤蟆油的吃法--蛤蟆油面条

蛤蟆油面条用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面，压成面条，韧性大，耐水煮（长时间水煮不会煮碎），食用滑润可口，别有风味。

7、蛤蟆油的吃法--蛤蟆油水饺

蛤蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可 蛤蟆油软胶囊口。

8、蛤蟆油的吃法--哈士蟆油凉菜

哈士蟆油凉菜泡开蛤蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。

9、蛤蟆油的吃法--拔丝哈士蟆油

拔丝哈士蟆油泡开蛤蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。