材料
糯米，藕，红糖
做法
1.糯米用水浸泡发胀后沥干，藕先切去一端做盖，把糯米一点点塞进藕孔，边塞边用筷子头戳紧糯米。
2.朝藕孔塞满糯米后，把藕盖与藕身合上，用牙签固定好，然后放进高压锅里隔水蒸熟。
3.15分钟后，藕可蒸熟。开盖取出藕。把藕平放在锅内，注上一点水，撒入红糖。
4.中小火慢慢煎红糖汁，边熬糖汁，边用勺舀汁淋藕身并且不时把藕翻翻。大概10分钟后，整只藕颜色变深，均匀地染上了红糖汁就关火。带上一次性手套把红糖糯米藕取出，切成厚片（嚼起更带劲）即可。
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第1个回答 2021-11-27
食材
藕 2节
糯米 适量
红糖 适量
红枣 适量
糖 适量
冰糖 少许
葡萄干 少许
红曲粉 适量
方法/步骤
糯米清水浸泡3小时（这一步不可省略，浸泡糯米是为了能够防止藕熟糯米还生的现象)
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藕削去外皮，用刀斜着切开一点，切开的一部分不要扔，留着备用（购买藕时，尽量要选择体积大点的，胖点的，越性感越好，方便塞糯米），把泡好的糯米装进藕中，糯米如果不好塞进入的话，可借力于筷子的力量，这样塞起来就比较容易多了
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糯米藕做法很简单，但是塞米这个过程要有耐心，必须要把每个孔都全部塞上糯米，这样做出来的糯米才好吃
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糯米塞好之后把切掉的一端用牙签固定牢（这一步是为了让藕在煮的过程中防止糯米溢出来）剩下的藕按照同样的程序操作
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电饭煲放入适量的清水，红糖，红枣，葡萄干，冰糖，红曲粉熬开，大概炖一个半小时。炖的过程暂时不用管它，等着吃就行了
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熬到这种汤汁变得很浓稠，颜色加深时，代表已经熬到位了，关火冷凉切块，撒上藕汁就可以开吃啦
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注意事项
糯米要浸泡至少两小时以上，防止藕熟米生
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