红薯叶做窝窝头好吃吗？在家具体该怎么操作呢？

Question

如题所述

Answer 1

红薯叶又叫地瓜叶，就是我们平常生活中经常吃到的绿色蔬菜，它的营养价值很高，带有丰富多彩的蛋白、纤维、矿物质等原素，是十分纯天然身心健康的绿色食品，也被大家称作“蔬菜水果王后”。红薯叶的价钱还非常便宜，所以大家都十分喜欢它，在夏天的那时候，红薯叶也经常发生在我们的饭桌上，做为一道开胃菜，那样炒红薯叶时，需不需要绰水呢？

 实际上红薯叶需不需要绰水还要依据不一样的食用方法来确定，假如是立即炒着吃，那么就无需绰水的，好多人弄错了，认为红薯叶一定要绰水，结论每一次绰水后炒下来的红薯叶口味都不好。但假如是用于拌凉菜吃的话就需要绰水，主要是因为红薯叶中包含一些鞣质，直接吃会有一些苦味，而且还容易得结石，因而用于拌凉菜得话就一定要绰水，可是绰水的时间段不可以过长，要不然还会影响到口味，开水入锅焯2min就可以。

姜和蒜先放进锅中炒一下，这样做的原因是，炒后以后葱姜的香气会释放出去，炒下来的红薯叶也就较为香，红薯叶放下去跟葱姜一起炒，迅速的不断的煸炒，像这种蔬菜熟的迅速，一不留神就熟透，油需放够，虽然是蔬菜，但是很去油，觉得比一般的蔬菜要去油一些，因此在炒红薯叶的情况下，油一定要放够，少了吃起来口味有点儿湿湿的，不那么丝滑。

在海南生活的这两年，地瓜叶一样都是饭桌的一道家常菜，口味有略微苦涩感，在菜市场卖菜的大娘，会将地瓜叶让你摘好，回家了清理后就能够炒着吃了。炒地瓜叶的办法非常简单，都是最大限度地保障了蔬菜水果的原生态，口味更细嫩，色调鲜艳翠绿色，是一道很不错的家常小炒。

Answer 2

薯叶清洗干净，用料理机打碎，加入面粉搅拌成光滑的面团，分成等分的剂子，捏成窝窝头的样子，放入锅中蒸。

Answer 3

是可以的，可以将红薯叶放入热水中焯一下，然后放入油盐进行制作。

Answer 4

是比较好吃的，可以将叶子洗干净，然后用热水焯一下，这样味道要更好一些。