动画片的编剧和导演分别由威廉·翰纳和约瑟·巴贝拉（后以翰纳-巴贝拉闻名）担任。从1940年到1958年，直到好莱坞米高梅公司的动画部门被关闭前，动画剧集都由该公司所出品。米高梅公司于1960年将《猫和老鼠》的制作外包给了东欧的伦布兰特电影公司（由吉恩·代彻所领导），但因内容不受欢迎，因此播了只有13集。1963年，《猫和老鼠》又返回了好莱坞制作公司，由查克·琼斯的 Sib-Tower 12出品担纲制作；这部动画剧集一直播放到了1967年。后来《猫和老鼠》又重新回到了荧幕，分别由翰纳-巴贝拉（1975—1977，1990—1993）飞美逊工作室（1980—1982）制作。到了2004年，华纳兄弟亦做了现代版的猫和老鼠(汤姆杰利小故事)，以三个小故事为一集。
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