凉皮放冰箱里第二天还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

凉皮放冰箱里第二天还能吃。凉皮放冰箱里第二天是可以吃的，只不过放调好的凉皮要密封保存在冰箱中，暴露在空气中水分蒸发就会导致变硬，韧性和口感全无，建议将凉皮装在保鲜盒里再放冰箱，就不会变干了。所以还是尽量当天做当天吃完比较好。

如果是没有拌凉皮隔夜变硬可以放在热水里加温，变软后再拿出来过凉水就可以和原来一样了。 如果是已经拌好的凉皮可以放在蒸锅中加热带凉皮变软后再食用，不过这样处理过的凉皮口感要差很多。

凉皮保存方法

如果是不放添加剂的凉皮，我们在白天的时候在将袋子套住凉皮，然后就是放到比较阴凉的地方了。如果是晚上要让凉皮过夜的话，就是要用保鲜盒来来装好了，然后是放入到冷藏室里面进行冷藏，打最小档。

存放的时候一定要保持通风干燥，也就是尽量敞开放，当然，有冰箱一定要放在冰箱里面，如果能做到凉爽干燥，过夜是没问题的，一般情况下2到3天，天冷的话时间会更长。