姬松茸菌菇鸡汤的做法
1.食材按人数准备,这分量三人吃。
2.将姬松茸、花菇、黑木耳提前半小时用温水泡软。
3.将食材放入汤锅中(鸡可以提前飞水去血沫),倒入适量清水,炖1-1.5小时。
4.一碗鲜香味十足的菌菇汤出炉了。
烹饪技巧
好心情煲一锅好汤
准备食材:黑木耳、姬松茸、鸡肉;佐料:姜、花椒、盐
姬松茸洗净,也要把根部的质杂要洗干净。
鸡肉清洗干净,特别是要用力将鸡皮搓洗干净,斩成块。
姜洗净,去皮,切片。
煲锅里放足量的清水(约1.2升左右),放入鸡肉、姬松茸、姜、花椒,开中火,盖上锅盖,炖。
汤开了后,用勺打掉上面的血沫,盖上锅盖,转小火继续炖1小时左右。
1小时后,鸡肉就炖好了,加入黑木耳继续炖8分钟左右,关火。
撒入盐调味。鲜香、美味、营养丰富的黑木耳姬松茸鸡汤可以享用了。