转基因食物到底有没有害？

Question

关于转基因的讨论太多了，我就只关心，到底能不能吃转基因食物？

Answer 1

若你在阅读此文的同时也享受一块美味的木瓜，那么你可以继续安心的阅读下文。若你边吃着外卖快餐的同时也浏览着这个问答，那么这个问答的答案就在你的餐盒中。关于转基因食物到底有没有害的问题，你已经用实际行动回答了这个问题。因为比吃的木瓜有90%的概率是转基因抗病毒木瓜，你吃的外卖快餐有99%的概率是用转基因大豆油烹制出来的。

我国目前批准了抗病毒转基因木瓜和抗虫棉的种植，但也批准进口转基因大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜五类作为加工原料。目前的木瓜绝大多数是转基因木瓜，而大豆油90%以上均是以进口的转基因大豆为原材料加工而来的。我们食用转基因食品有20多年的历史，没有发现一例经科学证实的食品安全问题。

转基因技术是中性的，转基因用到的基因也都是自然界存在的基因。我们日常吃的每一口瓜果蔬菜肉类里均含有数以亿计的基因，而所有生物的基因的基本化学组成成分都是一样的。那么将一个有安全使用历史记录的基因（比如玉米里的一个和光合作用相关的基因）转入到水稻基因组里去，获得高光效的转基因水稻会让你吃这样的转基因大米而产生危害，显然不会。

当然，技术是中性的，也意味着可能产生一定的安全风险。所以，转基因作物获批上市前都会经过严格的安全评价来规避潜在的风险。因此，我常说“通过安全评价依法上市的转基因产品是安全的”。

Answer 2

转基因食品到底能吃吗？听听袁隆平怎么说

Answer 3

先说答案：无害，可以吃。

关于转基因食品的危害，世界卫生组织WHO给出了三个主要的方面：

1.致敏性。原则上，不鼓励将基因从通常过敏性生物转移到非过敏性生物，除非能证明被转移基因的蛋白产物不会诱发过敏反应。虽然对通过传统育种方法开发的食品一般不进行致敏性测试，但转基因食品的测试方案已得到联合国粮食及农业组织（粮农组织）和世卫组织的评价。尚未发现目前市场中的转基因食品具有致敏作用。

2.基因转移。基因从转基因食品转移到人体细胞或胃肠道的细菌时，如果被转移的遗传物质对人类健康产生不良影响，则会引起关注。如果转移的是创造转基因生物时用作标志物的抗生素抗性基因，则尤其令人担忧。尽管转移的概率很低，但仍鼓励使用不涉及抗生素抗性基因的转基因技术。

3.异型杂交。转基因植物的基因迁入传统作物或相关野生物种（称为“异型杂交”），以及常规种子衍生的作物与转基因作物杂交，可能对食品安全和粮食保障产生间接影响。有报告表明在用于人类消费的产品中发现少量准许用于动物饲料或工业用途的转基因作物。一些国家已采取策略减少作物杂交，包括明确将转基因作物田地与传统作物田地分开。

简单概括一下，就是关注转基因食品会不会导致

1.原本对此食品不过敏的人，对转基因后的该食品过敏了；

2.一些基因从食物转移到了人体或肠道菌群中；

3.对其它非转基因作物产生间接影响。

而通过相关的测试和一系列措施保障，生产单位和相关政府机构做到了这三点都满足，根据WHO的调查结论显示，目前在国际市场上可获得的转基因食品已通过安全性评估并且可能不会对人类健康产生危险。此外，在此类食品获得批准的国家普通大众对这些食品的消费未显示对人类健康的影响。

另外多说两句，关于很多人怀疑的基因转移问题，其实大可不必担心。科学家转移到基因作物中的基因，大多是抗干旱、抗病虫害、耐受除草剂等的基因，不会对我们的人体产生什么危害——就像再怎么吃猪肉也不会变成猪一个道理。相反，由于转基因作物一般会使用更少的农药，从这个角度来说，它反而比非转基因作物更加安全。

Answer 4

转基因食物是能吃的，但也不能说他完全没有害。就像喝咖啡，平常喝咖啡都是很正常的，但是你过多的喝也会中毒，这都是两面性的。其实我们身边有很多的转基因食物，只是我们没有注意到而已。一般应该是没事的

Answer 5

转基因作物的安全性确实有待时间检验，但应该问题不大。这里就要提醒大家，一定要养成熟食的习惯，避免生吃。比如有些蔬菜如番茄，很多有有生吃的习惯，这样就比较危险了。千万记住，所有的食品一定要煮熟透才吃。有些转基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，还可能是一些有害的次生代谢物质。高温煮熟也可以破坏掉一些这样的有害物质。熟食可以让我们尽可能地避免转基因食品可能带来的危害。