四川火锅、成都火锅与巴蜀文化是否有内在联系？

Question

四川火锅、成都火锅与巴蜀文化是否有内在联系？

Answer 1

我先来说说对巴蜀文化的理解，巴蜀文化是华夏文化的一个分支。中国四川盆地中成都的蜀和重庆的巴所代表的文化。蜀文化以成都为核心，婉转、
轻柔、休闲；巴文化以重庆为核心，直接、刚烈。
巴蜀文化的差异也体现在集市文化和码头文化的差异上。这些文化的差异，除了表现在大到城镇规划与建设风格，经济发展方向的不同之外，更多的
写在老百姓的日常生活之中。
成都地处天府之国，拥有广阔的平原，唯独没有大江大海，所以成都给人的感觉，像个温文尔雅的小女孩。成都位于西南盆地，夏无酷暑，冬无严寒，有大把的时间去休闲、品茶、欣赏川剧、打牌娱乐，文人墨客写词作诗等文化休闲活动，流于坊间，长此以往，成都人的骨子里就有了优越、闲散、悠闲、慢慢享受的“成都活法”。而重庆是两江相汇之处，地处山城，所以给人的感觉是江湖味更浓厚，像极了一个性情火爆的小女孩。重庆位于川东，这里夏天气候炎热，而且是不管白天黑夜的热。冬季从江中吹来的寒风可以说是阵阵刺骨。高山深谷，陡坡天梯，还有烈日和浓雾，则滋生出了阳刚、大气的文化。
内敛与豪放，就是成都、重庆两地不一样的文化，并没有谁更厉害之分。这也就导致了两地在火锅文化上的鲜明差异：成都在火锅上体现出“香辣”文化，重庆在火锅上投射出“麻辣”文化。重庆市燕之娇食品始于1998年对火锅食材经营的丰富经验，精心开发新上市的“渝麻辣”、“蜀香辣”牌火锅底料，可以说最完美的表达出了两种火锅文化的不同之处。