虾青素功效
【1】虾青素的抗氧化作用
虾青素同维生素E一样是一种强大的抗氧化剂，它能有效的淬灭单态氧清除自由基，起到抗氧化的作用。虾青素可有效地阻止氧原子与细胞膜的不饱和脂肪酸相互作用，阻止氧化反应的进行，从而保护细胞及DNA免受氧化反应的伤害。
【2】 虾青素的着色作用
这点咱们开头就说了，虾青素是水生动物体内的主要色素物质。例如龙虾、三文鱼等海产品红润的肉色即是由于虾青素在其体内大量累积的结果。
所以在水产养殖中，靓肝虾青素经常用在调控鱼虾体色，有较好的着色效果，对水产动物可以起到保鲜、防止变色、变质的作用；
【3】虾青素增强免疫力和提高成活率的作用
虾青素还有可以提高水生动物的免疫力，增强肝脏消化解毒功能。预防治疗大黄鱼白鳃、鳜鱼白肝、南美白对虾肝胆问题，肠炎问题。
有人使用虾青素发现，虾青素既可改善体液指标，如血清防御素和溶菌酶活性等，也可改善细胞指标，如噬菌作用和非特定细胞毒性等。
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