有机肥主要是有机质，氮磷钾含量低，一般情况不需要添加化肥的。有机肥是作物最低端的产品，和农家肥（农村利用各种来源于动植物残体或人畜排泄物等有机物料，就地积制或直接耕埋施用的一类自然肥料）、绿肥是一样的。主要的功能是改良土壤、提供有机养分、改善品质等；
复合肥简称化肥， 在一种化学肥料中，同时含有N、P、K等主要营养元素中的两种或两种以上成分的肥料，称为复合肥料。含两种主要营养元素的叫二元复合肥料，含三种主要营养元素的叫三元复合肥料，含三种以上营养元素的叫多元复合肥料。有大量元素氮磷钾合成，属于无机养分；
水肥范围非常大，有部分化肥也叫水溶肥，只要是含量大于50%并且全水溶的化肥也是叫水溶肥。水溶肥还包含有机养分的产品，比如：腐殖酸、氨基酸、海藻等液体肥产品也可以叫水溶肥。还有部分是有机+无机养分的产品，只要是全水溶的都可以叫水溶肥。
有机肥的好处是，保垧，细化果面，增加糖分，树体延年，是生产有机水果的最佳选择。
复合肥就不行了，一个是，假化肥多，树体衰老快，果子口感不好，易出现大小年。
水溶肥，是好肥料，首先，省工省力，操作简单，对树体无害，果子口感好，脆甜可口，是国家重视的好肥料，也是肥水一体化的最佳选择。
科学施肥：
有机肥里含有大量的有机质和微量元素，以及少量色氮磷钾，复合肥里只有氮磷钾成分，适合做底肥使用，而水溶肥适合做追肥，合理使用水溶肥，这样产出来的农户产品，产量高，口味好，营养高，如果单一使用复合肥，作物在生长期内根系会向土壤分泌有机酸，也就是作物的排泄物，如果土壤里的有机质缺乏，有益菌就会失衡，有机酸就得不到分解，土壤逐渐酸化，根系生长退化，根系颜色发黄，导致多种微量元素吸收受阻，作物的果实随即出现各种生理性病害。所以科学施肥，土壤健康，作物才能高产！
现在国家大量的提倡发展有机肥，到2020年让化肥和农药零增长。因为化学产品污染大、耗能多。加上现在的食品安全问题，很多的高端种植以经开始抛弃化肥，而是采用有机肥产品。但是有机肥种出来的产量低，价格高！复合肥和水溶肥的产量高、但是品质会差点！