黄瓜——清热促代谢
生活中我们经常会吃的黄瓜是一种味甘性凉的蔬菜。根据《本草纲目》里面的记载,黄瓜具有清热解渴、消肿又化瘀的食物。对春秋两季常见的烦躁、喉痛等症状,均有一定 的帮助。现代医学认为,黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。
黄瓜中所含的黄瓜酸,能够有效促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的利尿作用还能够有效清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。新鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以有效抑制糖类物质转化为脂肪。但是黄瓜偏寒,脾胃虚弱、久病者应该少吃。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿水饺吃。
黑木耳——血管清道夫
黑木耳,性甘味平,具有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学也认为,木耳所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可以将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再及时排出体外,从而起到排毒清胃等多种作用。同时,还因富含铁质等营养成分,具有令肌肤红润的功效,并可防治缺铁性贫血。木耳拿来凉拌、清炒、煲汤均可。
芦笋——清热防口干
芦笋性味甘寒,具有清热利尿等多种功效,对口干、烦热等春季常见症状,都能够有所缓解。芦笋中所含的天门冬素有利尿的作用,能够排除体内多余的水分,有利排毒。芦笋中水溶性维生素较也非常丰富,但是过度烹煮容易使这些维生素流失,而且还影响芦笋特有的爽脆口感,莴笋的最佳烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
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