三蒸三晾红枣，养颜补血调气色

Question

如题所述

Answer 1

三蒸三晾红枣，让枣更加绵软，药效好。每天吃2-3颗，养颜补血调气色，不上火，不伤脾胃。

为什么要蒸三下。这其实是来自于中医的“炮制学”。中药熟地是通过生地九次蒸过、炮制后变成了这熟地。过程虽然简单，但让生地的作用就变了：生地是清热的，而熟地是养血的。虽然是简单的蒸晒，但是这个药性就变了。

做法：中强火蒸30分钟。置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟，阴凉，第三遍再蒸20分钟。

有试验表明，干枣经蒸制一定时间后（20分钟）, 其c AMP（环磷酸腺苷）、总酚、原花青素和总三萜含量均有显著增加（而不是减少）。而这些丰富的营养成分和活性物质使 红枣对提高人体免疫力、心肌功能，抑制癌细胞，降低血脂、胆固醇，防治骨质疏松和产后贫血以及促进新陈代谢等方面有良好的功效。