萝卜丝怎么腌好吃

Question

如题所述

Answer 1

制作步骤:

把萝卜清洗干净，头和尾全部去掉，萝卜的皮上面有一些会长出一点根须，把那些根须也用擦子擦掉。

然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后，切成细丝。

全部切好以后，把它放入一个大盆中，撒上适量的盐，腌制两个小时，把萝卜里面的水腌出来。

腌两个小时以后会有非常多的水分，然后用手攥一下，把水分控掉，放到一个筛子里。

放到阳台上，把它摊平晾晒一下，大概需要两天的时间。

把白芝麻放在锅中炒熟，取出以后放在案板上，用擀面杖把它擀碎。

晾晒好的萝卜丝放到盆里，撒上芝麻碎。

把五香粉，辣椒面，花椒粉放在锅中炒一下，把它冷凉以后倒入萝卜丝中。

再放入两勺白糖，用手把它抓匀，盖上保鲜膜，把它放到冰箱冷藏两个小时。

之后就可以取出使用了，吃多少拿多少，剩下的就放到冰箱冷藏即可，什么时候吃就可以取出来随时使用。非常方便，而且保质期也非常长。

Answer 2

白萝卜是一种很水灵的蔬菜，尤其是生吃的时候，水滋滋的往外流。大家都相信白萝卜的营养价值，所以才会经常食用。蔬菜换一种做法，味道口感上会有不一样的感受。比如说萝卜除了清炒、凉拌、生吃，还可以将其进行腌制，享受开胃小菜的滋味。那么，萝卜丝怎么腌制好吃?

食材主料：脆萝卜10斤。

白萝卜，刷洗干净后晾干水份。用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。然后改刀成一寸左右的斜方块。把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。

腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
白萝卜的功效与作用
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
6、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
7、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
孕妇能不能吃白萝卜
可以，萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养，所以孕妇吃萝卜是有很多好处的。

Answer 3

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。

以前家里面经常腌萝卜条吃，腌上一大罐可以吃上好几个月的，每顿饭都离不了这个小菜，开胃下饭吃着别提多过瘾了。

萝卜丝的新吃法，几分钟就做好，方法很简单，没有什么烹饪技巧，一学就会，最近没胃口的就快来试试的吧。

这个可以当凉拌菜吃，也可以当一个拌饭小菜，开胃下饭一道很好吃的美食。

食材准备：

萝卜 1根，干辣椒 2克，葱 1克，姜 1克，蒜 2克，醋 2毫升，菜籽油 2克，盐 1克

做法步骤：

1、准备好食材。

2、白萝卜切丝。

3、辣椒和葱姜蒜切好。

4、萝卜丝加入盐腌出水份，用手撰干水份。

5、锅内热油，放入辣椒和葱姜蒜爆香。

6、放入盘中浇上醋，把热油浇下去，滋啦啦响着，拌均即可。

首先，准备白萝卜一只，放入盆中洗净，然后用刀切成条状，放入盆中，等待腌制。大概需要等几分钟。
其次，准备一勺糖，适量的醋，最好使用陈醋，不适用白醋，白醋中含的酸过高。所以最好选择老陈醋。把他们倒入到盆中用筷子进行搅拌。
这时需要注意的时，需要用力均匀，同时，在准备一些葱蒜，切成小块，然后放入盆中搅拌均匀，这样一道糖醋白萝卜丝还没有完成。
最后一步，是放入适量的花生油，如果说有香油（芝麻油）放入其中，那么味道别有一番风味！营养健康又好吃。适合早餐吃稀饭和拌面。本回答被网友采纳

Answer 4

腌制萝卜丝怎么做？把萝卜清洗干净切丝，加入两勺盐，腌制半小时，然后倒入香油陈醋酱油，辣椒油。

Answer 5

教你在家腌白萝卜