营养汤有哪些

Question

如题所述

Answer 1

营养汤的功效和食材做法如下:

养生汤就是具有食疗、养生效果的汤品

是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤，从功效上说，养生汤适合调养体质，养生B健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产，作为这一文化遗产的组成部分汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

主要食材:金银花，白菊花，玫瑰花，酸梅，麦冬、五味子，整玉竹。常言道：春气之应，养生之道也。常说秋冬是进补的大好时节，称之为补冬。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：人与天地相应，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。

炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。

然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文火，这样同样炖3小时，汤味更足。汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要沸水，再加入姜片辟味。

有些北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间合适，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

以上回答 仅供参考

Answer 2

1、咸菜鲤鱼汤，此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用咸菜，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。

2、猪肚马蹄汤，首先提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

3、苋菜肉片汤，春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

Answer 3

营养的长吗？长有很多，嗯，这就看你要喝什么汤了，鸡汤的是鱼汤了吗？如果要是喝鸡汤，首先你就看你是喝璇玑汤的还是那个鸡腿烫了，这都是有讲究的，璇玑他妈肯定是比呀，那个鸡腿汤要好得多嘛，嗯，首先把拳击你总比好啊，把那个鸡都洗干净啊，什么皮呀什么的都拿了，然后把从家算是眼药么都弄到他的内脏里面，也研制一段时间，然后把嗯锅里面倒上水把鸡啊放进去新闻啊，慢火煮上它，嗯两个小时，然后再大火煮半个小时，最后猛猛火让它慢慢的动，嗯，一会。营养的鸡汤了，鱼塘吗？主要就是把鱼也洗干净，再一个就是把鱼儿的鳞片刮子把那一张取出来，然后把生日鱼的身上嘛划几刀死的营养能渗进去，把葱姜蒜咸盐什么的，都放到他的鱼肚子里面，研制了三个小时，嗯，研制成功以后嘛，把锅里面倒上水，把俞渝火倒在里面，嗯大火煮了10分钟，然后嗯小火慢动啊，20分钟出锅就能吃了，这就是美味的鱼汤。

Answer 4

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

二、枸杞煲猪手

原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

五、金针鸡汤

用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许

作法：

1.鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

2.金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

3.煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

4.再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

六、竹笋香菇汤

用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

作法：

1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

Answer 5

蘑菇三鲜汤，蘑菇三鲜汤是以蘑菇、黄豆芽、西红柿等食材为主要原料制成的，其中的营养价值非常的高，而且味道特别鲜美。

Answer 6

营养汤有哪些大骨头汤？羊骨头汤，羊杂汤，这些糖都比较有营养，味道也很好