电饭煲米和水的比例是多少

Question

如题所述

Answer 1

传统的烹饪，需要掌握火候和食材比例，甚至需要熟练的烹饪技巧，才能做出美味的食物。但是随着科技的进步，电饭煲等厨房电器的出现，简化了人们对烹饪的各种要求和限制。电饭煲主要功能是制作米饭，但是也可以熬制粥类。那么，大家知道电饭煲煮粥水米比例吗？

电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

一般煮粥，正常的米水比例建议在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的，不会粘稠也不会觉得稀。所以平常煮粥按照这一比例来放水和米就好。

如果想把煮稀一点，可以按照1:10的米水比例，这样比例煮好的粥会相对比较稀，对于喜好喝粥更胜过吃粥的人或者是刚拔完牙的朋友比较适合。一般比较稀的粥相对来说能更易入口。
要是想把粥给煮粘稠一点的话，可以按照1:5的米水比例，粘稠的粥一般比较容易饱腹，很多家长会煮一些粘稠的粥给孩子作为主食，特别是一些刚还没学会咬牙的宝贝，当然，也有一些老人因为牙齿不太好，也可以选择吃粥来作为主食，易消化也易饱腹。
另外，煮粥的时候要注意要慢火煮，因为太大火的话很容易会煮焦底部。一边煮粥都是待水煮开了之后，将火调为小火慢慢的熬，然后偶尔对粥进行适当的搅拌，若是不搅拌的话也很有可能会出现焦底的情况，特别是用一些普通的锅来煮粥的时候。

Answer 2

电饭锅煮饭，你会吗？别人家煮的米饭又香有软，清香味美，同样的大米，自己煲的米饭稀巴烂。现在的电饭锅都是智能电饭锅，只要记住这个大米与水的黄金比例，你也能煮出又香又软的米饭。

大米与水黄金比例为1:1.2，也可以用最直观的方法，大米在电饭锅里，倒入的水，把手食指放入锅里，不能超过第一节食指，即可。用脱糖电饭锅煮沸，大米与水的​比例，1杯米9杯水，2杯米10杯水，以此类推，每加1杯米就增加一杯水。

掌握黄金比例之后，别天天煮白米饭，加这3种（玉米、花生、青豆）杂粮，米饭会更香更软，每次吃2碗还不够。玉米甜，花生香，青豆颜色好看，与大米一起煮，米饭又甜又香，颜色更好看，看上去更加美味。接下来用电饭锅煮杂粮饭，分享给大家。

【杂粮饭】食材：大米150克、花生仁50克、青豆50克、玉米粒50克，盐少许，加盐可以去除米饭的异味，隔夜还是松软可口。

步骤1：新鲜的玉米掰成一粒粒，清洗干净沥干水；花生仁可以新鲜也可以用晒干的花生仁，最好是刚刚去壳的花生仁，会格外香；青豆清洗干净沥干水。玉米甜、花生香、青豆颜色好看。加上大米，这碗米饭又甜又香还好看。

步骤2：大米清洗干净之后，倒入适量的水浸泡10分钟左右，大米浸泡可以让米饭香软，还能省电。

步骤3：洗净的大米放在​电饭锅的甑子里，然后放入电饭锅的外釜，接着倒入9杯清水。大米是1杯，所以用9杯水即可。其中玉米、花生、青豆都是新鲜的不吸水。如果是干食材，需要多加1杯水。

步骤4：把洗净的玉米、花生仁、青豆，放入​大米里，加一小勺盐，拌均。

步骤5：合上电饭锅盖子，选择巧釜脱糖电饭锅里的“低糖饭”，时间约35至40分钟，煮熟之后会自动保温。

步骤6：煮熟的米饭别急着开盖，焖5分钟，开盖之后就能吃，米饭香软可口，老少爱吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.每个电饭锅的功能不同，煮熟的时间略有差异，选择煮饭功能即可。2.煮饭可以加玉米、花生、青豆之外，还可以加红薯、紫薯、芋头等，米饭也会很香很好吃。3.蒸米饭的比例好煮米饭的比例不同，要看清楚来哦。

电饭锅煲饭，你会了吗？记得掌握大米与水的比例，米饭就会香软可口，再也别羡慕别人家的米饭好吃了。

Answer 3

其实煮米饭也是有技巧的，有人煮米饭用冷水，有人用热水，到底冷水煮还是热水煮？弄清楚这个问题，还要牢记4个煮饭小技巧，米饭更好吃！

给大家分享一下煮饭小技巧，快看看吧。

一、首先要对大米进行清洗，有人清洗大米时存在误区，当大米加了清水搅动之后，水变得浑浊了，将水倒掉，再重新加水搅动，就这样多次换水，直到水变得清澈才罢休，否则总觉得米没有洗干净。也有人洗大米时，会用手去搓洗大米，其实这两种做法都错了，会让大米的营养大量流失，最合适的做法是，米加水搅动几下，倒掉洗米水后，再放流动水下冲洗一遍即可。

大米的营养没有流失，煮好的米饭吃起来更有营养，也会更香甜。

二、其实弄清楚煮米饭要冷水煮还是热水煮？正确做法是热水煮。虽然冷水煮也是可以煮熟米饭，也可以吃，但是用热水煮的米饭和冷水煮的比较一下，就发现热水煮的口感更好一些，而且热水煮米饭，还能大大缩短煮的时间，米粒快速熟透，没有长时间泡在水里，因此口感会更好。另外热水煮米饭，可以减少大米的营养流失，所以推荐大家用热水煮米饭试试。

三、再来弄明白水和米的比例，很多时候米饭蒸的口感差，都是因为水和米的比例不对，放水时有些太随意了，要么加多了，要么加少了，大家记住，大米和和水的比例是1:1.2，电饭锅内都有刻度，加水时要认真一点，这样每次都能做出口感一样的米饭。

四、煮米饭前，记得要多加两样东西，分别是白醋和猪油，白醋可以使米饭煮出来更香浓，而猪油可以使米饭煮出来更香更软，口感更棒，不过放白醋和猪油的时候不要放多了，一点点就可以，放过了会适得其反，另外家里没有猪油的话，可以用味道小的食用油代替，这样煮的米饭也还不错。

Answer 4

电饭锅蒸米饭放是多少水
一般状况稻米与水的占比为1:1-1:1.5，换句话说稻米和水能够一样多，还可以水稍多一下，数最多不必超出1:1.5。实际看详细情况，例如此次是1:1.2，稻米略微做了，下一次能够加多一些水。一样假如白米饭粘了，那下一次就少放一些水。
要是没有实际的精确测量器材，能够在电饭锅中让水未过稻米1公分上下就可以。
电饭锅蒸米饭作法：
1、最先，把米放入电饭煲里边，放是多少较为适合呢，依据一共需要的食量来明确。假如放一碗米，会蒸出去2碗白米饭，一个人吃可以了。假如两人吃，能够放2碗米，那样就会有4一碗饭了。
2、随后倒进适度的水，把米洗干净，别名洗米，把水倒进电饭煲，随后拿个舀白米饭的木汤勺，把米搅一搅，洗干净，随后把水扔掉。
3、米淘干净之后，放进适度的冷水。
水的是多少依据米的是多少来明确，水和米的占比为1：1较为适合，也就是一碗米一碗水那样，假如二碗米，那麼就放二碗水。拿印米的那只碗来印一下水。
因为大米产地及其每一个人口感的不一样，水的使用量也略各有不同，假如蒸出去的白米饭太干燥或是过稀，那麼能够适度降低或提升水的使用量，渐渐地的你也就会出现工作经验啦!
4、随后把电饭锅内胆四周的水擦干净，否则可能会出现触电事故的风险。
5、随后，把内胆放进电饭煲里边，盖上外盖。