传统的炖猪肘子都是用香料炖出的猪肘子，需要用冰糖炒糖色，而且还很油腻。现在提倡健康饮食，所以我要用平时吃的水果，再去掉油脂，做一款即好吃又不长胖，肥而不腻的苹果肘子。出乎意料，味道非常的好吃，酱汁浓郁特别下饭！
苹果炖猪肘子
主料main
猪肘子1个 苹果1个 山楂干1把5人份
辅料others
葱段1+1段 料酒3勺 老姜片3+5片 蒜头4个 冰糖15克 红烧酱油3勺 特级酱油4勺 干辣椒2个 红薯淀粉3勺 小米椒2个 葱花适量
香辣干锅鸡的做法
步骤step
1
主料：三黄鸡 辅料：植物油、盐、辣椒酱、辣皮子、花椒粒、青辣椒、洋葱、姜、生抽、白糖
步骤step
2
三黄鸡洗净切块
步骤step
3
用凉水煮开焯煮2分钟捞起
步骤step
4
青辣椒洗净切块，姜切片
步骤step
5
辣皮子泡泡切末，洋葱切块
步骤step
6
热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味
步骤step
7
下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷
步骤step
8
加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味
步骤step
9
生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀上色
步骤step
10
加少许水焖烧10分钟左右
步骤step
11
加洋葱、青辣椒、少许盐
步骤step
12
翻炒均匀出洋葱的香味，加白糖翻炒均匀即可，可以用电热锅和酒精炉煮着吃
香辣干锅鸡的成品图
香辣干锅鸡的烹饪技巧
技巧tips
三黄鸡翻炒的时候一定得翻炒出香味，鸡皮微微发卷出，再加辣皮子和姜 不要大火翻炒，得中小火慢慢翻炒，加盐一定得尝尝味道再加，辣椒酱的咸味不一样的 可以用电热锅和酒精炉煮着吃，汤汁的稍微多些
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-25
港式酿三宝
材料：
茄子.苦瓜.青椒、猪肘肉.葱、酱油、鸡精、油、生粉、蚝油.姜.蒜、陈皮、豆豉
制作过程:
1. 肉我选了肥瘦刚好的猪肘肉，有些许肥肉吃起来更嫩，香而不腻。至于青椒，不能吃辣的童鞋，买的时候要问清楚老板哟。
2. 首先把肉切成片，剁成肉糜。
3. 加入少许盐、酱油、生粉、鸡粉、蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 接着处理苦瓜、茄子、青椒，苦瓜洗净切段去籽、茄子洗净切厚片，中间不要切段、辣椒对半切开去籽。
5. 腌制好的肉糜，酿进蔬菜里
6. 酿好后就是煎了，热锅下少许油，将酿好的蔬菜放入锅中，中小火煎至两边表皮微黄，盛出备用。
7. 锅中留底油，下入姜蒜末、陈皮丝、豆豉中火煸香，再加入适量开水。
8. 将煎好的三宝倒入锅中，加入少许鸡精、盐、白糖、蚝油、酱油调味，盖上盖子中火焖5~6分钟就可以啦。
9. 最后装盘时把锅里的酱汁淋上去，就可以吃啦！本回答被网友采纳
材料：
茄子.苦瓜.青椒、猪肘肉.葱、酱油、鸡精、油、生粉、蚝油.姜.蒜、陈皮、豆豉
制作过程:
1. 肉我选了肥瘦刚好的猪肘肉，有些许肥肉吃起来更嫩，香而不腻。至于青椒，不能吃辣的童鞋，买的时候要问清楚老板哟。
2. 首先把肉切成片，剁成肉糜。
3. 加入少许盐、酱油、生粉、鸡粉、蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 接着处理苦瓜、茄子、青椒，苦瓜洗净切段去籽、茄子洗净切厚片，中间不要切段、辣椒对半切开去籽。
5. 腌制好的肉糜，酿进蔬菜里
6. 酿好后就是煎了，热锅下少许油，将酿好的蔬菜放入锅中，中小火煎至两边表皮微黄，盛出备用。
7. 锅中留底油，下入姜蒜末、陈皮丝、豆豉中火煸香，再加入适量开水。
8. 将煎好的三宝倒入锅中，加入少许鸡精、盐、白糖、蚝油、酱油调味，盖上盖子中火焖5~6分钟就可以啦。
9. 最后装盘时把锅里的酱汁淋上去，就可以吃啦！本回答被网友采纳
相似回答