山东省单招的学校包括：
1. 山东商业职业技术学院
2. 青岛职业技术学院
3. 潍坊护理职业学院
4. 山东科技职业学院
5. 山东水利职业学院等。
详细解释：
山东省内参与单招的学校众多，包括但不限于上述几所。这些学校均具备较高的教育质量和教学水平，为学生提供了多元化的教育选择和职业发展的机会。山东省作为我国经济发达的省份之一，其职业教育也得到了广泛的关注和发展。这些单招学校中，既有高职院校也有职业技术学院，涵盖了商业、护理、科技、水利等多个领域。学校之间可能存在不同的招生政策和专业设置，因此，对于想要通过单招途径进入这些学校的学生来说，需要详细了解各学校的招生简章，了解具体的报名条件和招生流程。同时，学生还需根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。随着社会的不断发展，职业教育的重要性日益凸显，这些单招学校为学生提供了多样化的教育资源和职业发展的广阔空间。加粗处理的部分为部分学校的名称。