黄原胶一般对人体无害。
黄原胶是糖类经黄单胞杆菌发酵产生的胞外微生物多糖,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂等投入使用。黄原胶可广泛应用于食品、医药、化妆品等多个行业,通常不会对人体造成伤害。
黄原胶是食品添加剂的一种,通常无毒、无害,可在各类食品中按生产需要适量使用,只要按照国家规定的安全剂量添加基本不会被人体吸收。由于黄原胶的分子结构特殊性和胶体的特性,黄原胶具有多种功能,在食品添加剂中的作用是增稠,能够代替许多合成胶和天然胶。
部分化妆品中将黄原胶作为主要的功效性成分,一般可以用作补水、保湿,面膜里比较粘稠的液体即为黄原胶构成。面膜越浓稠,说明黄原胶含量越多,但黄原胶含量过多可能会阻碍皮肤吸收营养物质,可以使皮肤变黄。
黄原胶的性能特点
1、悬浮性和乳化性
黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体,构成脆弱的类似胶的网状结构,所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态,显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。
2、良好的水溶性
黄原胶在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解,可省去繁杂的加工过程,使用方便。但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,会阻止水分进入里层,从而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用。
3、对热的稳定性
黄原胶溶液的粘度不会随温度的变化而发生很大的变化,一般的多糖因加热会发生粘度变化,但黄原胶的水溶液在10-80℃之间粘度几乎没有变化,即使低浓度的水溶液在广阔的温度范围内仍然显示出稳定的高粘度。
以上内容参考百度百科-黄原胶