不签第三方协议的后果如下：
1、可能影响就业。一般来说，一位毕业生如果违约，必须与原单位协商后要回协议，再换取新的协议。如果不能换回新的三方协议重新签订，将可能影响毕业派遣。
2、给用人单位造成损失。用人单位花费大量人力、物力、财力组织招聘工作，录用人员的后期工作已考虑、安排。一旦毕业生违约，会造成用人单位工作被动和经济损失。
3、影响学校声誉。用人单位往往将毕业生违约当成是学校管理不严，出于对学校的怀疑，用人单位以后可能不会再到学校挑选毕业生，这将对学校今后就业工作的整体利益和声誉产生影响。
签三方协议的注意事项：
1、要看填写的用人单位名称是否与单位的有效印鉴名称一致，如不一致，协议无效；填写自己的专业名称时，要与学校教务处的专业名称一致，不能简写；
2、外企、合资企业、私企一般采用试用期，根据合同期的长度，可以从1—3个月不等，通常试用期为3个月，不得超过6个月。国家机关、高校、研究所一般采用见习期，通常为一年；
3、不少单位为了留住学生，以高额违约金约束学生。学生在协商中要力争将违约金降到最低，通常违约金不得超过5000元。但是，劳动法规定，“对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金；
4、现行的毕业生就业协议属“格式合同”，但“备注”部分允许三方另行约定各自的权利义务。为了防止用人单位承诺一套、做一套，毕业生可将签约前达成的休假、住房、保险等福利待遇在备注栏中说明，如发生纠纷，可以此维护自己合法权利；
5、当下许多高校为了提高自身就业率，就强迫学生找熟人亲属签订“虚假”协议，这对于毕业生来说是不利的，毕业生不应当屈服；
6、学生在签订协议时，要严格按照规定的步骤进行。等用人单位填写完毕、盖章后再到学校就业指导中心签证盖章。切忌自己填写完毕后就直接到学校毕业生就业指导中心要求盖章。这样带来的后果是，单位在填写时，工资待遇等与过去承诺的大相径庭。学生却因为自己和学校都已经签字盖章，回天乏力。或者逆来顺受，或者就被迫违约赔偿用人单位。
综上所述， 签订三方协议对于用人单位和学生自身来说，三方协议是一种保障，保证学生毕业后可以并且会去该单位。如果没有签订三方协议，用人单位到时候可以说不想要你就直接把你踢走了，这会严重影响到毕业生的权益。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
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