晋运胡子大盘鸡创始人

Question

如题所述

Answer 1

张干创。根据查询公开信息显示，“晋运胡子”大盘鸡创始人张干创，借鉴并改良了新疆大盘鸡，形成了具有自己特色的大盘鸡，开创了运城市的大盘鸡时代。新疆大盘鸡（常被简称为大盘鸡）是流行于中国新疆维吾尔自治区的特色菜。新疆大盘鸡主料为鸡肉，辅料配以土豆、青椒等。成品微甜、辣中带麻、肉质肉嫩。通过炒制、炖煮等工艺制作而成。