保障粮食安全是我国的重要国策，其内涵经历了以下几个变化：
从保障口粮安全到保障全民口粮安全。我国在新的形势下，将粮食安全的内涵从保障口粮安全扩展到保障全民口粮安全，包括粮食生产、加工、储藏、运输、销售等全过程的安全保障。
从保障粮食产量到提高粮食质量。我国在保障粮食产量的同时，也开始注重提高粮食的质量，包括粮食的营养价值、安全性和品质等方面。
从国内保障到国际合作。我国在保障自身粮食安全的同时，也开始积极参与国际粮食合作，加强与其他国家和地区的粮食交流和合作。
在新形势下，如何将中国饭碗牢牢端在自己手中？首先，要继续加大粮食生产的投入和支持力度，提高农业生产效益和质量。其次，要加强粮食流通和储备体系的建设，保障粮食供应的安全和稳定。同时，要加强对粮食市场的监管和管理，防止粮食价格的波动和食品安全问题的发生。最后，要加强国际粮食合作，提高我国在国际粮食市场上的话语权和影响力。