第1个回答 2015-08-20
食材用料:
红薯粉丝
油炸花生
香菜相克食物
小葱相克食物
蒜
芝麻相克食物
辣椒面
花椒粉
生抽
白糖相克食物
香醋相克食物
鸡精
盐
菜谱做法:
1.超市里买的红薯粉丝。
2.清水浸泡一小时。
3.香菜切成段。
4.小葱切成碎。
5.大蒜切成蒜碎。
6.准备一碗,加入一勺辣椒面,一点花椒面,适量芝麻,锅中热油,然后淋入碗中,炸成熟辣椒油。
7.锅中烧开水,加入一勺鸡精化开,下入浸泡好的红薯粉丝。
8.熟透后捞出过一下凉水,然后沥干水分,加入到刚刚炸好的辣椒油碗中。
9.取一碗,加入一勺生抽,半勺白糖,一勺香醋,半勺盐化开,倒在粉丝上,再加入一大勺刚才煮粉丝的水,搅拌均匀。
10.加入香菜段,小葱碎,大蒜碎,油炸花生米。
11.搅拌均匀即成一碗酸辣粉。
菜谱小贴士:
1,没有高汤或者鸡汤,可以在煮粉丝的水里加入一勺鸡精,做调味。
2,可以加入其它自己喜欢的蔬菜,不局限。