第1个回答 2022-11-19
韭菜猪肉馅的包子需要蒸多少时间
韭菜猪肉馅的包子需要蒸15分钟:
主料
韭菜300g
肉馅300g
辅料
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.准备好肉馅,然后倒油,放适量盐和味精和开
2.韭菜切好
3.然后和肉一起和馅
4.酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大;发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑
5.揪成面团
6.揉开
7.擀皮
8.包成大包子
9.放入锅中蒸
10.扣锅盖,水开后15分钟即可出锅
韭菜肉包子需要蒸几分钟
15分钟肯定熟了
韭菜肉包子蒸多长时间
火力大的话就是上蒸汽了十分钟左右,火力小就是15分钟左右。
如果是蒸汽柜,十分钟足矣。
蒸韭菜馅的包子需要多长时间?
蒸韭菜馅的包子需要10分钟即可,做法如下:
1. 面粉200克,干酵母2克,用温水化开。
2. 把化好的酵母水倒进面里,揉成面团。
3. 放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时。
4. 韭菜摘好洗净,控干水分。
5. 锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎。
6. 韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐。
7. 面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好。
8. 面团取出,继续按揉.把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子。
9. 把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打折,收口捏拢即可。
10. 上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了。
韭菜肉包子蒸多长时间
水烧开后15分钟即可,不能时间过长,否则韭菜口感就会很差。
韭菜肉包子馅要先蒸熟吗
不用先蒸熟的。韭菜跟肉切好剁好之后,倒在一起和好,
然后加适量盐,包馅捏好然后在锅里烧水,水滚之后,下锅蒸15-20分钟。
肉韭菜包子怎么做蒸多关时间详细说一下谢谢
韭菜猪肉馅的包子需要蒸15分钟:
主料
韭菜300g
肉馅300g
辅料
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.准备好肉馅,然后倒油,放适量盐和味精和开
2.韭菜切好
3.然后和肉一起和馅
4.酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大;发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑
5.揪成面团
6.揉开
7.擀皮
8.包成大包子
9.放入锅中蒸
10.扣锅盖,水开后15分钟即可出锅
怎样调韭菜猪肉包子馅
把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。
这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。
怎么做好吃,韭菜肉馅大包子的家常做法
韭菜肉馅大包子的家常做法
材料
猪后腿肉,扇贝丁,韭菜,白菜,辅料,姜末,生抽,胡椒粉,油,盐,味精,香油,面粉300克,牛奶170克,酵母2-3克
做法
1. 面粉和酵母混合均匀,加牛奶,揉成光滑柔软的面团,覆盖好,放温暖处进行发酵.
2. 猪后腿肉剁碎(留一些小碎粒状,不要剁成肉糜),倒入适量生抽,姜末,胡椒粉,搅拌均匀,
3. 新鲜扇贝丁(冷冻提前化开),洗净,略切碎.加入肉馅儿中,拌匀,再倒入炒菜量的油,搅拌均匀,腌制20分钟以上.
4. 大白菜叶洗净,沥乾,切1cm见方,撒上适量盐,用手拌和,杀一下水份,静置约5-10分钟.
5. 将发酵至两倍大的面团取出,再次充分揉面,排出内部气体,滚圆后扣上盆,饧一会儿.
6. 用手攥挤掉白菜叶的水份,加入肉馅儿中.将择洗干净的韭菜,切成约1cm长,加入肉馅儿中.
7. 将馅儿中调入盐,香油,少许味精,搅拌均匀.
8. 将面团揉成长条,分切小剂子,擀圆,包入馅儿,包成包子状.
9. 铺垫好放入蒸屉,盖上盖子,最后饧发20分钟.
10. 开火蒸,大火蒸至上汽后,转中火蒸10-12分钟即可.
11. 关火,5分钟后再开锅.
韭菜猪肉馅大包子怎么做好吃,韭菜猪肉馅大
之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”
食材明细
肉1斤半
韭菜一斤
面粉4杯
色拉油2勺
水2杯
盐3克
未知口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
自制韭菜肉馅包子的做法步骤
1
韭菜切碎 和肉馅搅拌一起 加花生油 鸡精 生抽 生鸡蛋 搅和均匀
2
其实面团从面包机拿出来以后,需要手动再揉一揉,这样气体就会排出,做出的包子更好,面团分成若干小团,擀成大大的皮(比饺子皮大好多哦)
3
开始包了 第一个包子 哈哈 并不是传说中的18道折 婆婆包的时候我特地数了下 捏了20次
4
包好一笼了 我们下面铺了一层纱布 怕包子粘锅 不好取
5
包好后 静置20分钟 让包子再发一发
6
20分钟之后蒸 凉水上火
7
中途 看看包子
8
15分钟之后 好了 热腾腾 胖乎乎的包子出锅了