经微波炉加工的食物是否对人体有害,目前还缺乏有说服力的证据,难以妄下断言.公众使用微波炉多加注意是可以的,但在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然为时过早,笼统地得出“微波炉不能用”的结论,也将带来不必要的混乱.微波炉煮食安全 但由于微波的电磁波属辐射线一种,令不少人担心这些食物受幅射影响,人吃了会增加患癌机会云云.其实这只是对微波煮食的误解.幅射线可有热能、电波、X光、红外线、核放射线等多种,而微波属热能射线,将热能传送到食物身上,令食物产生加温反应,食物本质不会受到任何影响.虽然微波能令人体受到伤害,造成灼伤,但仍不等同于感染幅射.所以用微波炉加热并不会令食物含有致癌物质.
另外国家药监局食品安全司有关官员也向记者证实,目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告,迄今为止,世卫组织并没有发出过类似的警告.
“微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少.目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦,不会对人的健康产生危害.”中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁向记者明确表示.他同时透露,对任何家电产品,国家都有相应法规保证产品符合标准,而我国微波炉检测指标还会优于国际指标,所以国产微波炉根据检测结果看是完全安全的,“微波炉有害论”毫无科学根据.
微波是一种高频波,以每秒24亿次的速度变换引起水分子的高速度运动、互相摩擦产生热量,以此加热和烹饪食品,是不会破坏食品营养的.而来自食品卫生监督部门检测的资料也表明,卷心菜经微波炉烹饪,维生素C的损耗率为4.76%,而传统烹饪方式为19.04%,“微波炉烹饪破坏食品营养纯属无稽之谈”.
我百度的啦啦啦啦啦。。。哈哈
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