方法/步骤
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第1个回答 2020-02-19
食材
猪肉 适量
料酒葱姜 适量
酱油 适量
鸡蛋 1只
秧草 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适
紫菜 适量
虾皮 少许
方法/步骤
1
猪肉馅加葱姜末，料酒，生抽，鸡蛋一个，盐少许，少量食用油，一个方向搅拌均匀
2
秧草，摘去老根
3
秧草洗净沥水
4
放入开水锅中焯水捞出，（水开后放入秧草，全部变软即可关火捞出）
5
烫熟的秧草剁碎
6
切碎的秧草攥干水分（不用太干），倒入适量食用油，盐，鸡精拌匀，（我一般这时尝一下味道，毕竟秧草已经烫熟了么）
7
拌匀的秧草中倒入已拌好的肉馅继续拌匀
8
好了，开始包馄饨，按照自己喜欢的样子
9
煮馄饨的同时准备馄饨汤：酱油，盐少许，芝麻油，虾皮，紫菜，葱花，冲入开水（偷懒一点：捞好馄饨后舀出煮馄饨的汤水浇上，再放点猪油酱油，来点蒜叶，也是一碗好吃的汤馄饨，所谓原汤化原食）
10
水烧开，放入馄饨，用筷子或铲子从底抄一下，免沾锅，馄饨煮开后加一小碗冷水，继续煮，再开后再加一小碗冷水，再煮开馄饨浮起即可
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