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第1个回答 2017-12-06
主料：菜花500克
辅料：胡萝卜15克，青豆15克
调料：小麦面粉75克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，盐5克，味精3克，植物油50克，鸡蛋30克
制作方法：1。将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却。碗内放入清水150克，加入面粉、鸡蛋清、味精半份，盐半份，搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。
2。炒锅置中火，放入植物油，烧至六成热，将挂糊菜花分散放在锅内，用漏勺搅动几次，呈白玉色，用漏勺捞出沥油，即为“虾仁”。
3。炒锅内留底油，旺火烧至七成热，下胡萝卜煸炒一下，加入料酒、剩余的盐、高汤烧开，再放入青豆、剩余的味精，用淀粉勾芡，随后下“虾仁”，颠翻几次，淋上熟植物油10克即成。
辅料：胡萝卜15克，青豆15克
调料：小麦面粉75克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，盐5克，味精3克，植物油50克，鸡蛋30克
制作方法：1。将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却。碗内放入清水150克，加入面粉、鸡蛋清、味精半份，盐半份，搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。
2。炒锅置中火，放入植物油，烧至六成热，将挂糊菜花分散放在锅内，用漏勺搅动几次，呈白玉色，用漏勺捞出沥油，即为“虾仁”。
3。炒锅内留底油，旺火烧至七成热，下胡萝卜煸炒一下，加入料酒、剩余的盐、高汤烧开，再放入青豆、剩余的味精，用淀粉勾芡，随后下“虾仁”，颠翻几次，淋上熟植物油10克即成。
第2个回答 2017-12-06
步骤
1.准备食材
2.把花菜摘成小段
3.在开水中焯一下盛出
4.虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下
5.起油锅煸炒虾仁
6.放入黑木耳、花菜煸炒
7.放盐
8.放蚝油
9.最后撒上葱花即可
1.准备食材
2.把花菜摘成小段
3.在开水中焯一下盛出
4.虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下
5.起油锅煸炒虾仁
6.放入黑木耳、花菜煸炒
7.放盐
8.放蚝油
9.最后撒上葱花即可
第3个回答 2017-12-06
主料
花菜
200克
虾仁
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
黑木耳
适量
蒜
适量
步骤
1.准备食材
2.把花菜摘成小段
3.在开水中焯一下盛出
4.虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下
5.起油锅煸炒虾仁
6.放入黑木耳、花菜煸炒
7.放盐
8.放蚝油
9.最后撒上葱花即可
花菜
200克
虾仁
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
黑木耳
适量
蒜
适量
步骤
1.准备食材
2.把花菜摘成小段
3.在开水中焯一下盛出
4.虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下
5.起油锅煸炒虾仁
6.放入黑木耳、花菜煸炒
7.放盐
8.放蚝油
9.最后撒上葱花即可
第4个回答 2017-12-06
主料
菜花
500克
虾仁
100克
辅料
酱油
少许
盐
少许
葱
少许
姜
少许
油
适量
步骤
1.菜花掰成小块！
2.葱姜适量！
3.菜花用热水绰熟，沥水！
4.虾仁洗干净，剔除黑线！
5.油热，放入葱姜！
6.虾仁接着放入炒！
7.炒至八成熟，放入菜花，加入盐，酱油！
8.放入少量水，翻炒，水差不多没有，就差不多熟了
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