炒豆渣
用料
豆渣 适量
青红椒 各半个
鸡蛋 2个
盐 适量
海米 适量
炒豆渣的做法
准备以上食材,我备的是市场买的豆渣。
豆渣在电饼铛里反复煎至金黄~
煎豆渣工程中,将青红椒切碎,海米泡发,鸡蛋打散。
锅内热油(多一点),下海米炒香后再下辣椒,最后下煎好的豆渣~
适当盐出锅~
小贴士
可以把青红椒更换成小白菜或者其他你喜欢的菜
豆渣丸子
用料
豆渣 350克
包菜 半个
胡萝卜 2根
三层肉 适量
虾皮 一小把
盐 适量
十三香 适量
糖 适量
鸡精 适量
豆渣丸子的做法
准备食材,该切丁切丁,三层肉切小块
过油,像炒菜一样,除了豆渣全部放进去
炒熟放凉
加入豆渣
搅拌均匀,尝下咸度,加到适合自己接受的咸度
拿一个大点的盘子,均匀铺层地瓜粉
捏成团,放入盘中
全部搓好
摇晃盘子,均匀裹上地瓜粉
锅中放水烧开
划重点
看到我手上的粉没?😂
盘中的粉头抓两把洒入水中
把丸子放入
大约两三分钟就可以
起锅
另拿一个大碗,放些油和温水混合,起锅的丸子在大碗中过一下沾点油,不会粘着一起
要不然皮破了
豆渣锅巴
用料
豆渣 200克
面粉 100克
盐 3克
鸡蛋 1个
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
豆渣锅巴的做法
豆腐渣可以做成豆腐渣饼,非常的好吃。
主料:湿豆腐渣200克。
辅料:面粉25克、鸡蛋1个、食盐3克、生姜15克、葱段20克、青椒一个、蒜薹25克、韭菜25克、食用油30克、白砂糖5克。
1、先把豆渣放在烤箱烤一下,为了便于熟透和有好口感,同时也去掉一些水分也方便后期加工成型。190度12分钟。
2、将葱、姜、红辣椒(或是青椒)、蒜薹、韭菜等时令蔬菜切丝,磕一个鸡蛋,加面粉打成糊状,加入蔬菜丝搅拌一下,然后先多后少慢慢加入烘焙好的豆腐渣直至感觉稀稠合适后加白糖、食盐再继续搅拌。搅拌好后拍成小饼。
3、铸铁煎锅加热倒入油,油热后转中火,放入豆腐渣饼翦至两面发黄即可。
4、也可做炸成丸子 。
5、豆腐渣饼成品图。
1、豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌;
2、豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量;
3、豆腐渣除含食物纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度。
豆渣小零食的做法
豆渣千万不有给扔了,外焦里嫩太好吃了