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    • 纯碱跟食用碱是一样的吗？

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    推荐答案   2023-07-20
    纯碱和食用碱是不一样的。
    纯碱主要成分是碳酸钠，而食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。纯碱常用于工业，用于制造平板玻璃、普通玻璃、灯泡、瓷器、炼钢、民用洗涤剂等。而食用碱主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸，并能软化纤维，使干货原料迅速涨发，提高食品的色、香、味、形，增加维生素B1、B2的含量。
    总的来说，纯碱和食用碱在成分、用途和安全性方面都有明显的区别。
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    其他回答
    第1个回答  2020-01-07
    纯碱：学名碳酸钠，化学式Na2CO3，也叫做苏打。
    食用碱也就是碱面，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。
    所以两者是一类物质，只是食用碱可能还含有一些其他无害的物质！
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