家常蘑菇的做法大全家常蘑菇的烹饪方法

Question

如题所述

Answer 1

1. 清炒蘑菇：选用鲜蘑菇200克，去除蘑菇蒂后洗净，切片。锅中加水煮沸，下蘑菇片焯水，煮熟后加入适量精盐、味精和葱花，最后淋上麻油即可。
2. 素炒蘑菇：准备平菇750克，黄瓜1根，以及葱、姜、蒜末各适量，干红辣椒6根。将平菇放入盐水中浸泡后洗净，切片煮至断生后冷却，黄瓜切片。炒锅加油，下葱姜蒜末和干红辣椒炒香，加入平菇翻炒，调入酱油、盐和糖，最后加入黄瓜片，翻炒至熟，出锅前淋上香油。
3. 素烧鲜蘑菇：取鲜蘑菇400克洗净切片，香菜50克洗净切段。锅中加油烧热，爆香葱片和姜丝，放入蘑菇片翻炒，加入适量盐、酱油、白糖调味，炒至熟透后加味精，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。