公办大学
其前身是三所老牌国家级重点中专，包括山东省枣庄工业学校、枣庄市第二卫生学校和滕州市高级职业学校。学院的办学历史可追溯至1951年。
枣庄市第二卫生学校的护理、药学、助产等专业享有盛誉，而枣庄工业学校创建于1978年，以机械制造类、煤炭类、电气类专业特色突出。滕州市高级职业学校创建于2000年，其建筑类专业特色鲜明，为地方经济社会发展培养了大批建筑类人才。此外，滕州技工学校创建于1986年，于2005年合并到滕州市高级职业学校，进一步丰富了学院的办学形式。
2007年、2010年和2011年，枣庄艺术职业中专、枣庄广播电视大学滕州分校和滕州市第二职业高中三所职业学校先后并入枣庄科技职业学院，进一步丰富了学院的办学资源。