小兔子卡通馒头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备材料：面粉、酵母（每100克面粉用1克酵母）、糖、适量的蔓越梅、火腿肠。
2. 将面粉与水按2:1的比例混合，揉成面团。将酵母和少量糖混合，加入温水中溶解，然后加入面粉中，揉匀。待面团发酵至两到三倍大，排气后加入适量面粉揉匀，再分成每个58克的面剂子，揉圆后盖上保鲜膜，醒发15分钟。
3. 开始整形：将面剂子搓成长条，喜欢长耳朵的小兔子可以搓到40厘米长。将长条对折，放入火腿肠，然后将两头分别穿过对折处。
4. 调整形状，使耳朵朝两边拉或竖起，根据个人喜好。用剪刀将蔓越梅剪成小块，按入眼睛位置，确保牢固，避免蒸制过程中脱落。
5. 将整形好的小兔子馒头放入蒸笼中，醒发15分钟，直至发酵到1.5倍大。然后，冷水上锅，大火蒸15分钟，出锅前闷三四分钟。
6. 完成的小兔子卡通馒头光滑可爱。使用中筋面粉制作，表面会更加光滑。