1、1年糕用热水泡一个小时左右也可以用水煮开哦 2锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀 3放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎 4加适量水，刚没过年糕即可大火煮开后，中小火加热 5翻炒均匀，最后大火收汁即可。
2、广东年糕的做法 片糖加入清水，中小火煮至糖溶化，加入少许糯米粉浆取约20克糯米粉加适量水拌匀至没干粉状态，将粉浆煮熟煮开然后迅速将热糖水浆倒入糯米粉里，搅和均匀成为糕浆*将适量糯米粉浆加入糖水中煮熟俗称。
3、广式传统年糕的做法 步骤1 材料合影~ * 很多人问我澄面是什么澄面也叫澄粉，其实是小麦的淀粉，也就是面粉脱去蛋白质以后的剩余物面粉里的蛋白质洗出来就是我们平常吃的面筋，面筋洗出来以后，剩下的拿来做凉皮的就是。
4、1将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化2将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀36寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了4将搅拌好的糊。
5、准备好所有要煎制的糕片大火将不粘平底煎锅烧至7分热，下花生油先下年糕空隙区域让后下黄金糕进行煎制改中火，移动煎锅，将煎制年糕加热区域移到火源处，让年糕外表迅速受热表面结出硬壳煎制时间约1分钟，再。
6、萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制年糕所谓“年糕年糕，年年高”，广州人过年吃年糕，就像端午节吃粽子一样广式的年糕又白又胖，用糯米糖猪油制作而成，通常切片煎。
7、容器抹点玉米油或者放烘焙纸，倒入面糊铺。
8、炒着吃是很不错的选择，螃蟹年糕鲜香菇芹菜西葫芦葱姜蒜还需要准备好盐白糖胡椒粉酱油香油把螃蟹清洗干净之后就可以切成块，葱姜蒜需要切成末然后在水中加入少许的植物油和盐，等到水开。
9、年糕，分很多种的，不同地域，所出的也千差万别各种口味的都有一般，现成的年糕，刚做出来的，直接食用就是最好吃的了配料随自己喜好及当地习俗其它的，依年糕的特点来食用，如江浙一带为代表的，个人建议，炒。
10、蒜薹主料年糕200g辅料油适量盐适量糖适量鸡精适量生抽适量郫县豆瓣酱1勺大葱1根青椒1个洋葱1个小青菜20g蔬菜炒年糕1将食材洗净，备用2锅内倒水，将年糕放入锅内煮23分钟3捞出放入凉水。
11、糖糕用红糖油炒，很容易吃腻 油煎味道不错，金黄色的很好看 水煮加青菜火腿鱼丸等，味道挺好 与粥同煮吃起来更舒软滑口，配咸菜吃很棒 煮饭的时候放在上面蒸，方便快捷，可以搭配菜一起吃 炒年糕配。
12、则很有可能是经过硫磺熏制的，因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点一广东年糕 材料糯米粉8两澄面2两红糖1斤半水2斤2两猪油1两半1将水和糖。
13、独家潮汕年糕正宗做法步骤1 晚上提前把糯米泡一晚，早上倒在菜篮子沥水，等没什么水份就拿去辗成糯米粉 2 把两种糖混在一起，拌匀，然后冲点温水，搅拌均匀 3 把搅拌好的糖水，倒在糯米粉里面，一边倒一边揉。
14、而南方的年糕则有所不同，福州年糕叫做糖粿福州方言的谐音，是将糯米粉和米粉加糖白糖红糖均有，还可以根据个人口味加入花生红枣红豆等和成面团，再放在年糕叶上蒸熟其味道香甜可口，余味无穷广东年糕一般以糯。
15、年糕通常用糯米磨粉制成，在中国不同地区制作的年糕各有分别年糕传至周边国家后，也依其饮食习惯而延伸出不同的制作方法及风味中式年糕 北方年糕 北方的年糕可蒸或炸，以甜味为主北京年糕包括江米或黄米制成的红枣。
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