1. 首先，应确保顾客的购物便利性，陈列时不仅要美观，还要便于顾客挑选，避免只注重装饰性而使顾客难以取用。
2. 必须遵守先进先出的原则：补货时如有“翻堆”操作，应避免用新货覆盖旧货，确保先到达的商品先被售出。但前提是旧货仍保持新鲜度，否则需撤下并整理。
3. 注意“面”档的摆放：陈列时应使商品的“面”朝向顾客，展示最佳外观，同时保持平稳安全，以防在挑选过程中商品滚落造成伤害。补货时也要轻拿轻放，避免在库存码放过程中造成压伤或摔伤。
4. 分类和形状大小陈列：
1) 水果应按类别分开陈列，如瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类。
2) 形状和大小相似的商品应相邻陈列，以便顾客比较和选择。
5. 利用水果的自然色泽进行搭配陈列，这样可以更美观、更能刺激购买欲望。例如，红色（蛇果）、绿色（青苹果）、黄色（黄香蕉苹果）、粉红色（富士苹果）等颜色相近的商品应相邻陈列。
6. 水果陈列的顺序和面积：
1) 优先陈列当季最盛产的商品；
2) 陈列畅销品和周转快的商品；
3) 促销品和敏感度高的商品；
4) 高价位和鲜度好的商品。
7. 同一品项应垂直陈列，散装和包装售卖的商品可以同时陈列，以便顾客选择。
8. 在水果陈列时，应以有色植物灯作为背景，使用明亮灯光以突出鲜度。
9. 价格卡和POP牌应与陈列商品对应，价格信息需正确，字体要美观且工整。
10. 陈列过程中要进行鲜度管理：随时整理排面，及时挑捡出腐烂、碰压伤或顾客挑选过程中损伤的商品，并移至操作间进行整理。
11. 陈列道具应保持清洁、安全、整齐。
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