跳水项目包括以下几个主要类别：
1. 跳台跳水
跳台跳水是跳水运动中最为常见的项目之一。运动员从固定的跳台上起跳，根据高度不同，跳台跳水又分为不同的高度级别，如1米板、3米板、5米台等。这个项目要求运动员在空中完成各种翻腾动作，并准确入水，以展现其技巧和艺术性。
2. 跳板跳水
跳板跳水与跳台跳水有所不同，运动员会从弹性的跳板上起跳。这个项目更加考验运动员的弹跳力和空中控制身体的能力。跳板跳水同样分为不同的难度级别，运动员需要完成规定或自选的动作，展现其技巧水平。
3. 技巧跳水
技巧跳水强调动作的复杂性和创新性。运动员在空中完成各种高难度翻腾和转体动作，有时甚至会进行多人组合的表演。此项目非常注重艺术性和观赏性的结合，是跳水运动中极具观赏性的一个项目。
4. 团体跳水
团体跳水通常由多名运动员组成代表队进行比赛。队员需要协同完成一系列的动作，比如同步跳水和集体跳水等。这个项目除了考察个体的技巧水平外，还强调队员间的默契和配合能力。近年来，团体跳水在跳水比赛中越来越受到重视。
综上所述，跳水项目涵盖了多种不同类型，从个人技巧展示到团队合作的表演，每一项都对运动员的技巧、体能和心理素质提出了很高的要求。这些项目共同构成了跳水运动丰富多彩的竞技内容。