熬糖怎么熬

Question

如题所述

Answer 1

一、工具原料

1、准备一口锅

2、白糖和水和柠檬

二、步骤方法

1、锅洗干净后放白砂糖和凉水，糖水比例按照1：2放，最好再额外加几滴【柠檬汁】口感更加。

2、再打小火，把糖和水溶化熬煮开始冒泡。

3、直至熬到颜色变褐色，晃动均匀，有糖浆香就关火。

以上就是熬糖的方法，有几点注意事项需要注意，熬糖前可以准备不锈钢盘子，上面刷上油，油刷得要少一些，这样可以防止糖粘在不锈钢盘子上。把一个不锈钢锅放在煤气上，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是1比2左右。白砂糖放入以后要开小火要轻轻搅动，防止粘底，有很多小气泡和拉丝的现象，就立即关火避免糖糊。