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真正的阳澄湖大闸蟹是什么样子的?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-10-08
蟹状元告诉您:黄毛金爪:真正大闸蟹的蟹脚末端应呈金色,并长满黄色茸毛 眼有反应:要看蟹是否精灵还是大限将至,可轻点眼侧的“穴位”,生猛的话就会眼仔碌碌,但紧记不要插眼。 蟹奄推前:要看蟹是否肥,可留意腹部的蟹奄。正常的话蟹奄横纹应在腹背中间;若稍微前推至偏向蟹背一方,即为佳品。 九雌十雄:所谓不时不食,传统上九月圆时十月尖,过了重九便是最靓时候。雌蟹现在开始肥,橙如蛋黄的蟹骨到十月就会变硬;到时雌蟹的白色软骨最甘香丰腻,直至年尾。 脚位好肉:由于大闸蟹上岸后便会停止饮食,储存时间愈长便会愈瘦,轻按蟹脚可知是否结实。 肚白结实:肚色呈象牙白,且轻按时脚部有反应为佳。
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其他回答
第1个回答 2012-05-15
见图片
第2个回答 2019-07-29
阳澄湖大闸蟹在我国非常著名的,无论是口感还是肉质,都是非常好的,正宗的阳澄湖大闸蟹不仅体形健硕,脚爪有力,而且个个都随身携带着“青壳、白肚、金爪、黄毛”这一套鲜明的先天防伪系统。就外观而言,在照明充足的情况下,大闸蟹的真伪其实不难辨识。
阳澄湖大闸蟹的个头比较小,母4两,公5.5两以上的微乎其微,挑选正宗阳澄湖大闸蟹一是看是否坠手,即放在手中沉不沉。二是用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。三是看蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。四是如果蟹膏鲜艳。
相似回答
阳澄湖大闸蟹怎么
区分真假
答:
阳澄湖大闸蟹可以从四个方面鉴定真假,
即青壳、白肚、金爪、黄毛
。
真正的阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈青泥色,平滑而有光泽;腹部的甲壳一般都是白色的
,白中带青,没有墨色斑点;蟹爪颜色与上等烟丝的金黄色极为相似;腿上的茸毛是金黄色的,且长达3-4厘米。健康品蟹小贴士:不要吃死蟹,因为螃蟹喜欢吃动物...
...你买的阳澄湖大闸蟹可能是假的!如何才能买到正宗
的阳澄湖大闸蟹?
答:
一般正宗的阳澄湖大闸蟹背部都是青色的,肚子上洁白如玉,而爪子上只是有一层金色的绒毛或者说是黄毛
,这个其实就是阳澄湖大闸蟹独有的特征,所以可以通过自己的眼睛来进行辨别。如果大闸蟹不具备以上这些特征,那么大概率就是假的或者是过水的阳澄湖大闸蟹。02、可以通过味道来辨别是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。所谓...
真正的阳澄湖大闸蟹什么样子
视频时间 00:58
怎样识别是不是正宗
的阳澄湖大闸蟹?
答:
一般来说,
正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮
。青背:蟹背为蟹壳青,
青得发亮、清爽,烧熟后、显纯红,鲜艳
。它不同于其他湖区螃蟹的
灰色,泥土色重;熟后,红中带灰
。白肚:蟹肚呈白色,白得有光泽,给人水亮玉质般美感,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。金爪:蟹爪尖...
怎么
区分
大闸蟹的
好坏呢?
答:
1、看外表
阳澄湖大闸蟹
有四个明显特点:金爪、黄毛、青背、白肚。金爪,即爪子颜色泛金黄色;黄毛,即四个蟹足上的毛为黄色,而不是黑色或褐色;青背,即大闸蟹背部呈青色,有点儿泛白,而太湖等大闸蟹背部呈灰黑色,皮色很深;白肚,即肚子呈乳白色,很干净,而其他大闸蟹肚子上会有小黑点,泛黄色...
阳澄湖大闸蟹
有
什么
特点?
答:
1、青背。
阳澄湖大闸蟹的
背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色,也不象崇明蟹那样的黑灰色,而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称"蟹壳青"。这是清澈
的阳澄湖
水赋予它的特征。2、白肚。螃蟹的肚壳一般都是白色的,但普通河(湖)蟹腹部的白色,大多为米白色、黄白色,均白得混浊、...
阳澄湖大闸蟹
特点
是什么?
答:
阳澄湖大闸蟹
又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。相关传说:螃蟹身体扁平,颜色青灰色,背上还有一只牛脚印。据说,这牛脚印是在很久以前...
正宗
的阳澄湖大闸蟹
长
什么样
,有什么识别的办法?
答:
阳澄湖大闸蟹,原产地是苏州阳澄湖,也因产地而得名,俗称金爪蟹。阳澄湖大闸蟹生长在清澈的湖水中,因此蟹身不会沾泥,个个都身体庞大,长得膘肥体壮。
阳澄湖大闸蟹的
外观特征主要体现在蟹壳上,蟹壳是青色的,肚子和很多螃蟹一
样
,都是白色的。蟹肉十分细腻,富含营养。阳澄湖大闸蟹的蟹钳和蟹腿都十分矫健...
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