下列说法中，正确的是（　　）A．液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油B．天然油脂大多是由单甘油酯分

下列说法中，正确的是（　　）A．液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油B．天然油脂大多是由单甘油酯分子组成C．油脂在酸性条件下水解，可提高肥皂的产量D．脂肪分子里烃基的相对含量大，熔点就高

推荐答案 2014-10-12

A．液态油含有碳碳双键，催化加氢后可以生成固态的硬化油，则液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油，故A正确；
B．天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯，是混甘油酯，故B错误；
C．油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，油脂在酸性条件下水解不能生成肥皂，故C错误；
D．脂肪分子里饱和烃基的相对含量大，熔、沸点就高，故D错误．
故选A．

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...当氧化生成1g水时放出热量___KJ;②液态的植物油经答：故答案为：26；②植物油中含有碳碳双键，能加成得到硬化油；天然油脂大多由混甘油酯组成；油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应，故答案为：氢化；混甘油酯；碱性；③人体如果缺维生素B 1 ，

油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应: 已知:A的分子式为...答：(3)油脂的皂化反应属于取代反应，故结合题给选项和有关信息可知d项说法不正确。(4)类比乙醇与Na的反应(金属钠可以置换出羟基中的H生成氢气)，可知甘油D与足量金属钠反应的方程式。

下列说法中正确的是 [ ] A. 天然油脂大多是由...答：a．液态油含有碳碳双键，催化加氢后可以生成固态的硬化油，则液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油，故a正确；b．天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯，是混甘油酯，故b错误；c．油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，油脂在酸性条件下水解不能生成肥皂，故c错误；d．脂肪分子里饱和烃基的相...

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