第1个回答 2014-04-25
晚上喝奶更有利。科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制运一部分骨骼中的钙来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中的钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求，另外还可促进睡眠 牛奶中含有人体生长发育及新陈代谢必需的全部营养成分，也是最利于肌体消化吸收的完全营养食物。人体需要的三大要素蛋白质、脂肪、乳糖，牛奶中全部包括且结构分布合理。牛奶几乎是生活中的最佳营养品，可是，如果饮用不当，会导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。那么，怎样喝牛奶最好呢？ 一、不空腹喝牛奶 专家认为，牛奶加鸡蛋是早餐的最佳组合，可是有的人只喝牛奶，不吃其它食物，这就错了。早晨空腹时喝牛奶有许多弊端，由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收。因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边饮用，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。 二、避免与茶水同饮 有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一点南方人多于北方人。其实，这是一种不科学的饮食方法，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。 三、冲牛奶不宜用100℃的高温开水，更不要放在电热杯中蒸煮，水温控制在40℃-50℃为宜 牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，营养价值降低。 四、不宜采用铜器加热 铜在食具中使用已不多，但有些中高档食具中比如铜质火锅、铜质加热杯等等。铜能加速对维生素C的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。 五、避免日光照射 鲜奶中的维生素B、维生素C受到阳光照射会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会使维生素B减少一半。因此，存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。 六、不要冰冻 炎热的夏季，人们喜欢吃冰棍，也有的人自己加工冷冻奶制食品，其实，牛奶冻吃是不科学的。冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显减淡，营养成分也不易被吸收。 七、喝牛奶的最佳时间 早餐的热能供应占总热能需求的25%-30%，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好；也可以在下午4时左右，晚饭前作为饮料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配几块饼干. 可以很好的养胃.本回答被提问者采纳