主料：蒲公英菜和花100克、鸡蛋2个
辅料：大葱15克、食盐4克、食用油1勺
1、蒲公英挖回来，择洗干净，最好泡1-2小时，好方便清洗。
2、开水入锅焯水，可以适量加少许食盐，能锁住营养，保持颜色。
3、焯水不到一分钟，捞出入凉水中拔凉。
4、控水后，切成末。
5、入碗加两个鸡蛋。
6、加少许食盐，不要加多了。
7、用筷子搅散了它。
8、锅里油烧热，放葱花炒香。
9、倒入蒲公英，摊平了。
10、一面煎好，再煎另一面。
11、煎炒到焦黄至熟即可。
12、蒲公英炒鸡蛋成品。
幸亏我父亲学过中医，不然我觉得这个问题真的好难。
首先说，蒲公英的花当然可以吃，并且好处多多啊。
小的时候我生过一场大病，这场大病确实让我的父母担心和匆忙了好久，这是一个什么病啊，那就是出水痘了。啊，这是一个非常可怕的病啊，对于没有生过这个病的人来说，你最好离远点，因为它非常具有传染性，这个病的传播途径也非常的简单，基本上的谁都可以传染。就这样，我也是受到了来自同学的传染，那个时候，我的那些同学都被硬生生的给送回家了。
我的父亲是一个中医学者，他以前求学的时候，把《本草纲目》背了一大半。听他的介绍，他就给我说过一点点有关蒲公英的一点蒲公英的一些药理。最直接的那就是清热解毒，解毒是非常直接的功效。就是因为我出水痘，父亲找到我们那里一个比较有名的中医，给我开了好几副中药，也给我看了一下药单，其中就有一样，就是蒲公英。但是感觉非常的神奇，也就是这样对蒲公英有人一点点的了解。
然后我查了一下现在的文献，上面直接阐述了蒲公英花的功效，他的花可以用来泡茶喝有清热祛火具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，还可以用来冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。这些问题的最终反映就是解毒。我们身体的毒素太多，就需要这些东西来解毒。
但是既然是中药，那么是药三分毒啊。一定要在中医的建议下使用， 否则小心身体受到伤害哟。
蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物，别名婆婆丁，黄花地丁，尿床草，奶汁草，黄花苗，蒲公草，黄花三七等。长期以来一直是人们普遍食用的野菜。近年来，随着对蒲公英医疗保健功能的深入研究，蒲公英被视为药食两用营养全面的“绿色食品”和“营养保健品”，由野菜变为美蔬佳肴，并且最近还以芽菜的形式出现在大众的餐桌。详情
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