如题所述
糖醋蒜是一种十分美味的小吃,但是你知道要如何腌制吗?今天把方法分享给大家,一起来学习一下吧!
准备食材:老蒜、醋、白糖、红糖、盐。
1,首先把蒜的外皮剥掉,剥成下图的样子就可以了。
2,然后准备好腌制的料。
3,把醋、糖、盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长,煮好的水放凉。
4,把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油。
5,然后把蒜头码放在坛子里。
6,最后倒入放凉的糖醋水,盖上盖子放阴凉干燥处,腌制2周就可以吃了。
7,下图就是腌制好的老蒜。
准备材料:老大蒜 6个、盐 6克、白糖 6克、白醋 2汤匙。
一、将老大蒜剥去外面的皮,里面留层皮不要剥完,比较干净可以不用洗,如果有点脏了要洗净,如下图所示。
二、加入食盐拌匀腌制12小时,如下图所示。
三、12小时后蒜瓣表面有点起皱,虽然没有清洗,也能腌制出水份,将水倒掉。
四、然后加入白糖和白醋拌匀,如下图所示。
五、玻璃瓶提前消毒干净,使玻璃瓶干燥无水无油,将大蒜放入,用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,阴凉处保存。
六、保存一周后即可食用,这样腌制大蒜就已经完成了。