怎么做“芋儿烧鸡”如何做好

如题所述

芋儿烧鸡做法
食材

鸡:半只
芋儿: 一斤

姜、葱白、蒜头、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、老抽、白糖各适量

方法/步骤

将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。

芋头去皮 切滚刀。

备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。

还有剁椒和老抽。

将腌制好的鸡块焯水。

先将剁椒炒出红油。

倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。

倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。

40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。
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第1个回答  2020-11-16

经典川菜《芋儿烧鸡》家常做法,味道鲜香口感软糯

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