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街边卖的炸串 用的是什么油啊? 用完一次 怎么保存到第二天正常使用啊
如题所述
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其他回答
第1个回答 2012-05-27
地沟油
第2个回答 2012-05-27
是反复使用的油。不需要怎么保存条件吧。
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油可以反复
的炸
几次
回锅油
如何二次利用
答:
油炸次数多了做出来的食物致癌。 tips:食用油分很多种,
一般用于煎炸的是棕榈油
,以前用大豆油比较多,棕榈油的特性就是耐煎炸,肯德基麦当劳一锅油大概可以炸4次左右,如果多了,颜色就会变深了。但是如果个人街边那种炸串,可多一些,道理一样。总之,当颜色开始变深的时候就最好不要用了。那么回...
什么
是色拉
油啊?
我准备在路边摆摊
炸串
,听别人说用色拉油比较合适,还...
答:
色拉油呈淡黄色
,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少。
在0度条件下冷藏5.5小时
仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油,起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油...
炸串用什么油
答:
炸串用辣椒油
。配方:150g面粉、2勺油、适量水、一小勺盐、一节葱、两片姜、一粒八角、六粒花椒、适量果酱、两勺甜面酱、一点五勺、一块蘑菇、一个茄子、四个鸡胗、八个鸡心、2个鸡肝、一块鸡胸肉。1、面粉加水顺一个方向搅拌均匀后,再加少量油继续搅拌,均匀后放置一小时备用。不能太厚,要稀...
请问在路边
炸串的
那些摊位都用
什么
烧
油啊?
?朋友想弄个炸串摊位,但就是...
答:
路边的一般是煤气炤,也有用煤球的
,你到网上或者食品五金店都会淘到所需的宝贝,
国家规定炸油多久换
一次炸串
点的废油
怎么
处理
答:
2. 炸油使用:简单地通过时间来决定换油是不够准确的。实际上,炸油的安全性更多是通过使用次数来判断的,使用次数越多,安全性通常越低。3. 实时监测的难度:在食品行业中,实时监测油品质量几乎是不现实的。因此,大多数商家通常采取每三天更换一次油,或者每12小时更换一次油的做法。4. 不良商家:...
我是卖油
炸串的油
老起沫
是怎么
回事
答:
1. 油品问题:经过资料查询,我发现豆油较易起沫,尤其是毛油和二级油,这些油脂中磷脂含量较高,在高温下容易产生泡沫,从而干扰
正常使用
。这种现象的产生是因为磷脂具有很强的吸水性,并且作为一种表面活性剂,它能够使油和水乳化,形成丰富的泡沫。而精炼油由于基本去除了磷脂,因此很少出现这种现象。2...
炸串的油
多久换
一次
,如果变黑了,
怎么
办?
答:
烧串的油应该一天换一次,因为这个油用来烤串烧串已经多次利用,营养都破坏了,而且经过高温烧烤
的油
会产生有害物质,所以一天一换,被黑了更要倒掉
街边炸串用的什么油
答:
用的大多是地沟油 地沟油:http://baike.baidu.com/link?url=sCZUEqbsX-d-F3O39_fCzjtyvAYUa-NgJgprcBn0RajNRvqw1v80JN-yVIarS9nN
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